विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मिश्रण कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया। 1 कप दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। संयुक्त तक मारो, कभी-कभी कटोरे को स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में हराया। मिक्सर के साथ जितना संभव हो उतना आटा मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, किसी भी शेष आटे में हलचल करें।
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आटे को आधा में बाँट लें। एक आटे वाले हिस्से में चॉकलेट पिघलाएं। बचे हुए आटे वाले हिस्से में चॉकलेट मिंट बेकिंग पीस और पुदीना डालें। प्रत्येक आटे के हिस्से को आधा भाग में विभाजित करें। कम से कम 1 घंटे के लिए आटा या सर्द कवर करें और जब तक संभालना आसान हो।
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मोम पेपर के एक टुकड़े पर प्रत्येक पेपरमिंट आटा भाग को 9-1 / 2x6 इंच के आयत में रोल करें। प्रत्येक चॉकलेट आटा भाग को मोम वाले कागज पर 9-1 / 2x6 इंच के आयत में रोल करें। एक पेपरमिंट आटा आयत के शीर्ष पर एक चॉकलेट आटा आयत को उल्टा करने के लिए मोम वाले कागज का उपयोग करें; लच्छेदार कागज की ऊपरी परत को हटा दें। आटा, जेली-रोल शैली को रोल करें, एक लंबी तरफ से शुरू करें और आटे को रोल करने और आटे को रोल करने में मदद करने के लिए मोमयुक्त कागज की निचली परत का उपयोग करें। लच्छेदार कागज त्यागें। पिंच किनारों को सील करने के लिए। प्लास्टिक रैप में आटा रोल लपेटें। शेष चॉकलेट और पेपरमिंट आटा आयतों के साथ आटा रोल बनाने के लिए दोहराएं। 1 से 2 घंटे के लिए या बहुत फर्म तक फ्रिज में चिल आटा रोल।
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। एक कुकी शीट को हल्के से चिकना करें; रद्द करना। आटा रोल को अनप्राट करें; यदि आवश्यक हो, तो फेरबदल करें। कटे हुए आटे को 1/4-इंच की स्लाइस में काटें। तैयार कुकी शीट पर 2 इंच के अलावा स्लाइस रखें। यदि वांछित है, तो खाद्य चमक के साथ छिड़के।
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6 से 8 मिनट के लिए या किनारों को मजबूत होने तक और सिर्फ भूरा होने तक बेक करें। कुकीज़ को वायर रैक में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। कनस्तर में ढेर कुकीज़; आवरण।***
