विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप आटा और खमीर मिलाएं। एक सॉस पैन में गर्म करें और दूध को छोटा करें, चीनी, और नमक को गर्म होने तक (120 डिग्री फारेनहाइट 130 डिग्री फारेनहाइट) तक और लगभग पिघला दें। अंडे और 1/4 कप संतरे के रस के साथ आटा मिश्रण में जोड़ें। लगातार 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे की तरफ लगातार। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ नारंगी छील और जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक कटोरे में आटा रखें, एक बार आटा की सतह को चिकना करें। आवरण; आकार (लगभग 1 घंटे) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आटे को आधा में बाँट लें। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इस बीच, हल्के से बेकिंग शीट को चिकना कर लें।
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प्रत्येक आधे आटे को 10x6 इंच के आयत में रोल करें। प्रत्येक आयत को बारह 10x1 / 2-इंच स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को एक ढीली गाँठ में बाँधें। तैयार बेकिंग शीट पर 2 से 3 इंच के अलावा समुद्री मील रखें। लगभग दोगुने (लगभग 30 मिनट) तक एक गर्म जगह में ढंक दें और उठने दें।
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1275 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। वायर रैक पर थोड़ा ठंडा।
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एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में एक साथ पाउडर चीनी, 1 चम्मच बारीक कतरे हुए संतरे के छिलके और पर्याप्त संतरे का रस मिलाकर फैलने वाली स्थिरता बनाने के लिए। गर्म रोल पर बूंदा बांदी। 24 रोल बनाता है।
टिप्स
पूरी तरह से शांत बेकफास्ट रोल। 1 महीने तक फ्रीज़र बैग या कंटेनर में स्टोर करें। 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर लिपटे रोल को पिघलाएं। पिघलना के बाद आइसिंग जोड़ें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 176 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 19 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 101 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।
