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पका हुआ या कच्चे व्यंजनों में स्वादिष्ट, दिलकश स्वादों को अपने प्याज से बढ़ाकर जोड़ें।
लंबे समय तक प्याज में बीज से विकसित होने के लिए एक लंबा समय लगता है - लगभग पांच महीने। उत्तरी बागवान जो बीज से प्याज उगाना चाहते हैं, उन्हें कम दिनों की किस्मों या स्कैलियन (हरे प्याज) को उगाने पर विचार करना चाहिए।
पूर्ण सूर्य में अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में बीज को 1/2 इंच गहरा बोएं, प्रति इंच एक से पांच बीज बोएं और बढ़ने पर उन्हें पतला करें। यदि आप बड़े आकार में प्याज बढ़ा रहे हैं, तो उन्हें पतला करें ताकि वे लगभग 3 इंच अलग हो जाएं। हरे प्याज के लिए, 1/2 से 1 इंच तक पतला।
जब हरे रंग की चोटी सक्रिय रूप से बढ़ रही हो तो मिट्टी को लगातार नम रखें।
प्याज का पौधा कैसे लगाएं
यदि आप बड़े प्याज उगाना चाहते हैं, तो छोटे बल्बों के साथ शुरू करना सबसे आसान है, जो प्रत्यारोपण या सेट के रूप में बेचे जाते हैं।
यदि आप स्केल या हरे प्याज में सेट कर रहे हैं, तो बल्ब 1-1 / 2 से 2 इंच गहरा और 1 इंच अलग रखें। यदि आप बड़े प्याज उगा रहे हैं, तो बल्बों को 1/2 इंच गहरा और 4 इंच अलग रखें। जब उन्हें रोपण करना निर्भर करता है कि आप कितनी जल्दी वसंत ऋतु में जमीन का काम कर सकते हैं। प्याज हल्की ठंढ से बच सकते हैं।
प्याज को तब तक नम रखें जब तक वे आपके मनचाहे आकार तक नहीं पहुँच जाते और हरे रंग के टॉप्स टिप देना शुरू कर देते हैं। जब मिट्टी सूख जाती है, तो बल्बों को खोदें और उन्हें एक सप्ताह के लिए धूप में (या एक गर्म, शुष्क, आश्रयित स्थान) में सूखने और ठीक होने दें। यह इलाज कदम प्याज को लंबे समय तक रखने में मदद करता है।
प्याज कैसे बढ़ता है?
यहां कुछ ऐसा है जो आप नहीं जानते होंगे: कुछ प्याज को दूसरों की तुलना में अधिक दिन के उजाले की आवश्यकता होती है।
लंबे समय तक प्याज अपने हरे रंग के शीर्ष को बढ़ाना बंद कर देते हैं और प्रति दिन 14 से 16 घंटे प्रकाश प्राप्त करने पर बल्ब बनाना शुरू कर देते हैं, जिससे वे उत्तरी राज्यों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं (लगभग संयुक्त राज्य अमेरिका के ऊपरी दो तिहाई 36 वें समानांतर से ऊपर) । उत्तरी गोलार्ध में, आप जितने उत्तर की ओर जाते हैं, उतनी ही लंबी गर्मी की लंबाई होती है।
शॉर्ट-डे प्याज के बल्ब तब बनते हैं जब दिनों में 10 से 12 घंटे सूरज की रोशनी होती है, इसलिए वे वसंत में रोपण के लिए एक अच्छा विकल्प होते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका के निचले तीसरे हिस्से में आते हैं।
यहां एक और दिलचस्प tidbit है: एक प्याज का अंतिम आकार न केवल उस प्रकार पर निर्भर करता है, बल्कि हरे रंग की पत्तियों की संख्या और आकार भी बनाते हैं। प्रत्येक पत्ती जमीन के नीचे बल्ब में प्याज की एक अंगूठी बनाने का संकेत देती है। पत्ती जितनी बड़ी होती है, रिंग उतनी ही बड़ी होती है।
जब तापमान ठंडी तरफ रहता है, तो 55 से 75 डिग्री फेरनहाइट तक प्याज की जड़ें और पत्तियां उग आती हैं। जब बल्ब बनने लगते हैं, हालांकि, प्याज को गर्म तापमान की जरूरत होती है और कम आर्द्रता पसंद करते हैं। अगर एक बल्ब की बढ़ती अवधि के दौरान बहुत सारे शांत, ठंडे दिन होते हैं, तो प्याज की वृद्धि स्टालों।
हरा प्याज कैसे उगायें
हरे प्याज को उगाना भंडारण प्याज उगाने से ज्यादा आसान है क्योंकि बल्ब को उतना नहीं उगाना है।
हरे प्याज को उगाने के लिए, आप किसी भी प्रकार के प्याज को लगा सकते हैं और युवा होने पर इसे काट सकते हैं। या सेट या बीजों के गुच्छों या स्कैलियन प्याज का चयन करें, जो बल्ब नहीं बनाते हैं।
पूर्ण सूर्य में हरे प्याज के लिए बीज डालें, उन्हें अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में 1/4 इंच गहरा और 1 से 2 इंच अलग रखें, जैसे वे बढ़ते हैं। जब तक वे लगभग 10 इंच लंबे हो जाते हैं, तब तक प्याज के पौधों की कटाई। यदि आप प्रतीक्षा करते हैं, तो स्वाद बड़ा हो जाता है।
कैसे बढ़ें प्याज और लहसुन
