विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- पोषण तथ्य
- घर का बना रवियोली
- सामग्री
- आटा:
- मांस भरना:
- Breading:
- दिशा-निर्देश
- आटा के लिए:
- मांस भरने के लिए:
- रवीओली को रोटी देने के लिए:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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लगभग 15 मिनट या नरम तक कवर करने के लिए पर्याप्त उबलते पानी में सूखे मशरूम भिगोएँ। नाली, तरल को त्यागना। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मशरूम निचोड़ें; मशरूम को बारीक काट लें।
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इस बीच, एक मध्यम कड़ाही में, ताजे मशरूम को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म तेल में लगभग 5 मिनट तक या तरल वाष्पित होने तक पकाएं। पोर्चिनी मशरूम, अजमोद, और लहसुन जोड़ें; 1 मिनट तक पकाए और हिलाए। गर्मी से हटाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
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एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी, रिकोटा पनीर और मशरूम मिश्रण को मिलाएं। कवर और जब तक जरूरत हो तब तक चिल करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 226 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 151 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 250 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन।घर का बना रवियोली
सामग्री
आटा:
मांस भरना:
Breading:
दिशा-निर्देश
आटा के लिए:
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ आटा बनाने के लिए न आ जाए। एक आटे की सतह पर आटे को घुमाएं, और चिकनी और लोचदार, लगभग 10 से 15 मिनट तक गूंधें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक तरफ सेट करें।
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ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
मांस भरने के लिए:
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एक भूनने वाले पैन में बीफ, वील, प्याज, अजवाइन, गाजर, नमक और काली मिर्च मिलाएं और लगभग 1 घंटे तक पकाएं। शांत होने दें।
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पालक जोड़ें, फिर एक मांस की चक्की में सामग्री को बारीक पीस लें। अंडे और पनीर जोड़ें, और एक पेस्ट जैसी बनावट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
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एक रोलिंग पिन का उपयोग करके एक आटे की सतह पर आटा बाहर रोल करें। आटे की एक बड़ी, बहुत पतली परत बनाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटा के एक तरफ के आधे हिस्से पर भरने की एक पतली परत फैलाएं। आटा के भरने के किनारे पर आटा अंत को मोड़ो। भरे हुए आटे को एक रैवियोली मार्कर (रैवियोली रोलिंग पिन) के साथ चिह्नित करें। रैवियोली कटर का उपयोग करके रैवियोली को काटें। सख्त होने तक फ्रीज करें।
रवीओली को रोटी देने के लिए:
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अंडे और दूध को एक साथ मिलाकर एक अंडा धो लें। धोने के लिए रैवियोली जोड़ें, फिर अनुभवी रोटी के टुकड़ों में डुबकी। तलने के लिए तैयार होने तक रिफाइंड करें।
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350 डिग्री फेरनहाइट के लिए एक गहरी तलना प्रीहीट करें।
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रैवियोली को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। शीर्ष पर ताजा grated परमेसन के साथ छिड़का हुआ एक प्लेट पर गर्म परोसें और किनारे पर टमाटर सॉस।
