विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पॉप किए हुए कॉर्न से सभी बिना कटी हुई गुठली निकाल दें। एक 17x12x2 इंच के बेकिंग पैन में पॉपकॉर्न में कॉर्न, मूंगफली, चॉकलेट के टुकड़े और किशमिश मिलाएं। पैन को एक तरफ सेट करें।
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एक भारी 3-चौथाई सॉस पैन के किनारों को मक्खन। सॉस पैन में चीनी, पानी, गुड़ और नमक मिलाएं। उबलने के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक, चीनी भंग करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी। इसमें लगभग 5 मिनट लगने चाहिए। तवे के किनारों पर छींटे मारने से बचें। पैन के किनारे कैंडी थर्मामीटर को सावधानी से क्लिप करें।
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मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक थर्मामीटर 250 डिग्री एफ, हार्ड-बॉल चरण को पंजीकृत नहीं करता। मिश्रण को पूरी सतह पर मध्यम, स्थिर दर पर उबालना चाहिए। हार्ड-बॉल चरण तक पहुंचने में लगभग 10 मिनट लगने चाहिए।
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गर्मी से सॉस पैन निकालें; सॉस पैन से कैंडी थर्मामीटर निकालें। पॉपकॉर्न मिश्रण पर चीनी मिश्रण डालो; पॉपकॉर्न मिश्रण को कोट करने के लिए धीरे से हिलाएं। जब तक पॉपकॉर्न मिश्रण को आसानी से संभाला जा सकता है तब तक ठंडा करें। मिश्रण को आकार देने के लिए ब्यूटेड हाथों का उपयोग करें, लगभग 1-1 / 2 इंच व्यास में। प्रत्येक लॉग को स्पष्ट प्लास्टिक रैप में लपेटें। लगभग 36 लॉग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 107 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 71 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
