विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। भरने के लिए, एक बड़े कटोरे में शकरकंद, दानेदार चीनी, 1/4 कप मेपल सिरप, अदरक, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस और नमक डालकर हिलाएं। अंडे जोड़ें; संयुक्त रूप से कांटा के साथ हल्के से हराया। धीरे-धीरे छाछ में अच्छी तरह से मिलाएं।
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ओवन रैक पर पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बेक्ड पेस्ट्री शैल रखें। ध्यान से पेस्ट्री खोल में भरना। 30 मिनट तक बेक करें।
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इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघला। धीरे-धीरे ब्राउन शुगर में हलचल, 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप, और दूध। उबाल आने तक पकाएं और हिलाएं। ओवन रैक पर पाई के साथ, पेकान और मार्शमॉलो के साथ आंशिक रूप से बेक्ड पाई छिड़कें। शीर्ष पर गर्म ब्राउन शुगर मिश्रण को सावधानी से डालें। 15 से 20 मिनट के लिए या जब तक केंद्र हिल न जाए तब तक सेंकना करें। कम से कम 1 घंटे के लिए एक वायर रैक पर ठंडा करें। 2 घंटे के भीतर कवर करें और ठंडा करें।
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मैश किए हुए शकरकंद को तैयार करने के लिए, ढके हुए मध्यम सॉस पैन में लगभग 18 औंस छिलके वाले, उबले हुए शकरकंद को पर्याप्त उबलते नमकीन पानी में 25 से 30 मिनट के लिए या टेंडर होने तक पकाएं। आलू को सूखा लें। एक आलू मैशर के साथ आलू को मैश करें या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कम गति पर मैश करें।
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1 कप खट्टा दूध बनाने के लिए, 1 चम्मच नींबू का रस या एक गिलास मापने वाले कप में सिरका रखें। 1 कप कुल तरल बनाने के लिए पर्याप्त दूध जोड़ें; हलचल। उपयोग करने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
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यदि वांछित है, तो सजावटी किनारे बनाएं। 12-इंच वर्ग के किनारे से केंद्र तक सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए रोल पेस्ट्री। पेस्ट्री व्हील का उपयोग करके, पेस्ट्री को 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को 1-1 / 2-इंच लंबाई में काटें। पानी के साथ पाई के किनारे को ब्रश करें। पाई के किनारे के चारों ओर तिरछे स्ट्रिप्स संलग्न करें।
टिप्स
निर्देशानुसार तैयार करें। 48 घंटे तक ढंककर रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 468 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 104 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 333 मिलीग्राम सोडियम, 61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 31 चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।बेक्ड पेस्ट्री खोल
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पहले से गरम ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट में मध्यम आंच पर एक साथ मैदा और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा और मक्खन में काटें। आटा मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी छिड़कें; कांटे से धीरे से उछालें। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। अतिरिक्त बर्फ के पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चमचा (1/4 से 1/3 कप कुल), जब तक कि आटे के सभी मिश्रण को सिक्त नहीं किया जाता है। एक गेंद में मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ न हो जाए तब तक धीरे से गूंधें। हल्के से फूली हुई सतह पर अपने हाथों को थोड़ा चपटा करने के लिए पेस्ट्री का उपयोग करें। केंद्र से किनारे तक एक 12-इंच सर्कल में पेस्ट्री रोल करें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें; एक 9 इंच पाई प्लेट में अनियंत्रित। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। पाई प्लेट के किनारे से भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार। कांटा, चुभन पक्ष और पेस्ट्री के नीचे के साथ। पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ लाइन पेस्ट्री। 8 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें। 6 से 8 मिनट तक या पेस्ट्री को सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
