विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
संतरे, नींबू, और चूने के छिलके को चार लंबाई के वर्गों में स्कोर करें; छिलके हटा दें। छिलकों के सफेद भागों को कुरेदना; त्यागें। छिलकों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े सॉस पैन में छिलके, पानी और उबलते हुए बेकिंग सोडा लाएं; गर्मी कम करो। सिमर, ढंका हुआ, 20 मिनट। नाली नहीं है।
-
इस बीच, रस, अनुभाग संतरे, नींबू, और चूने को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर काम करना। सॉस पैन में अनुभाग और रस जोड़ें; उबलते पर लौटें। कवर करें और 10 मिनट उबालें (आपके पास 3 कप फलों का मिश्रण होना चाहिए)।
-
8- से 10-चौथाई गेलन वाले भारी बर्तन में फलों के मिश्रण और चीनी को मिलाया जाता है। लगातार हिलाते हुए एक पूरी बेलन को उबालें। पेक्टिन में जल्दी हलचल। एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा पर लौटें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ। जल्दी से एक धातु के चम्मच के साथ फोम बंद करें।
-
गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में लाडले गर्म मुरब्बा, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
-
एक उबलते-पानी के डिब्बे में 5 मिनट के लिए जार भरें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। जार निकालें; वायर रैक पर शांत। सेट करने के लिए 2 सप्ताह के कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दें।
टिप
खट्टे खंड करने के लिए, रस को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर काम करना, एक अनुभाग और झिल्ली के बीच काटकर फलों के खंडों को हटा दें। अनुभाग जारी करने के लिए अनुभाग और अगले झिल्ली के बीच वापस कट करें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी फल खंडित न हो जाएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 52 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
