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हरे प्याज छोटे प्याज होते हैं जिन्हें युवा काटते हैं और उनका पतला सफेद बल्ब और हरे रंग के तने के लिए उपयोग किया जाता है। इन्हें स्कैलियन, प्याज के साथ ब्लेड या गुच्छेदार प्याज भी कहा जाता है।
हरे प्याज को कई प्रकार के प्याज से उगाया जा सकता है। वे बीज से या प्याज सेट नामक प्रत्यारोपण से उगाए जा सकते हैं। आपके द्वारा चुनी गई प्याज की किस्मों में प्याज के प्रकार शामिल हो सकते हैं जो केवल हरे प्याज के रूप में परिपक्व होते हैं, या आप केवल युवा होने पर बल्ब बनाने वाले प्रकारों की कटाई कर सकते हैं।
बीज या प्याज सेट से रोपण प्याज
जैसे ही जमीन पर वसंत ऋतु में काम किया जा सकता है, प्याज के पौधे लगाए या प्याज के बीज बोएं। प्याज ऐसी मिट्टी को पसंद करते हैं जो ढीली और अच्छी तरह से सूखा हो।
प्याज के बीज बोना सबसे कम खर्चीला विकल्प है, लेकिन इसमें सबसे लंबा समय लगता है। बीज अंकुरित नहीं हो सकते हैं, और खरपतवार एक समस्या हो सकती है। खरपतवारों को खींचने से छोटे प्याज के अंकुर भी निकल सकते हैं। एक पूर्ण सूर्य स्थान में प्याज के बीज बोएं और लगभग 1/2 से 3/4 इंच मिट्टी के साथ कवर करें, मिट्टी को समान रूप से नम रखें लेकिन जल भराव नहीं।
प्याज के सेट को लगाना एक आसान तरीका है। प्याज के सेट रोपे हैं जो पिछले वर्ष शुरू किए गए थे, कटाई और सर्दियों के माध्यम से निष्क्रिय रखा गया, फिर वसंत में गुच्छों में बेचा गया। पौधे प्याज पूर्ण सूर्य में सेट होते हैं, प्रत्येक प्याज के पौधे के साथ 1 से 1-1 / 2 इंच गहरा होता है।
क्योंकि वे अभी भी युवा हैं, हरे प्याज को लगभग 1 से 2 इंच के करीब एक साथ लगाया जा सकता है। यदि आप बल्ब बनाने के लिए प्याज को लंबा कर रहे हैं, तो उन्हें 2 से 3 इंच अलग रखें। आप हर दूसरे हरे प्याज की फसल लेना चाहते हैं और बाकी को उगाने और परिपक्व होने के लिए छोड़ सकते हैं।
आप कैसे जानते हैं कि हरी प्याज की कटाई कब करें? यह आप पर निर्भर है। आपको उन्हें बाहर निकालने से पहले कुछ हफ़्ते से एक महीने तक प्याज के सेट को उगाने की आवश्यकता हो सकती है।
हरे प्याज के ऊपर चढना
यदि आप केवल स्कैलियन्स के हरे रंग के शीर्ष का उपयोग करना चाहते हैं, तो इस चाल के साथ साग को पुन: फेंकने का प्रयास करें। पर्ण को सफेद बल्ब से आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। जड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक ग्लास या जार में, सफेद बल्ब रखें। एक धूप स्थान पर रखें। हर दो दिन में पानी बदलें। आप हरी पत्तेदार भागों का कुछ हफ़्ते तक पुन: उपयोग कर सकते हैं जब तक कि वे स्वाद खोना शुरू नहीं करते।
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