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डिल बीज से शुरू करना आसान है और बाहर लगाए जाने पर सबसे अच्छा बढ़ता है। पूर्ण सूर्य के साथ एक स्थान चुनें - प्रति दिन कम से कम आठ घंटे प्रत्यक्ष सूर्य का प्रकाश - और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी। यदि आपकी मिट्टी भारी मिट्टी के लिए पानी का धन्यवाद रखती है, तो जल निकासी में मदद करने के लिए शीर्ष कुछ इंच में खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ को खोदें।
सीधे मिट्टी में बीज बोएं, उन्हें seeds इंच गहरा और लगभग 1 से इंच तक पंक्तियों में 6 इंच तक अलग रखें। विविधता के आधार पर, डिल 1 से 3 फीट लंबा होता है, इसलिए पतले (खींचकर या काटकर) अंकुर निकलते हैं ताकि वे 12 से 24 इंच अलग हो जाएं। यह क्रूर लग सकता है, लेकिन पतलेपन से प्रत्येक शेष पौधे को सबसे अच्छा विकसित करने की अनुमति मिलती है।
हाथ पर ताजा डिल का एक निरंतर स्रोत रखने के लिए, उत्तराधिकार रोपण पर विचार करें। पहले पैकेट से बस कुछ बीज बोना शुरू करें, फिर बढ़ते मौसम के दौरान हर हफ्ते कुछ और।
आपको पंक्तियों में डिल लगाने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप आत्म पौधों को आत्म बोना चाहते हैं, तो उन्हें क्लैंप में रोपें जहां बीज गिर सकते हैं और अगले वर्ष बढ़ सकते हैं।
बढ़ते हुए डिल के लिए उचित पानी आवश्यक है। बीज को अंकुरित करते समय मिट्टी को समान रूप से नम रखें। एक बार जब डिल पौधे बढ़ने लगते हैं, तो उन्हें पनपने के लिए लगभग 1 से 2 इंच बारिश या अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।
डिल सहित अधिकांश जड़ी-बूटियों को अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर आप चाहें तो बढ़ते मौसम में एक या दो बार संतुलित 10-10-10 उर्वरक लगा सकते हैं। पानी के साथ मिश्रित तरल उर्वरक का उपयोग करें या रोपण समय पर जमीन में एक समय से जारी उर्वरक को खरोंच करें।
जब तापमान बढ़ता है, तो डिल "बोल्ट" पर जाती है और फूलों के डंठल भेजती है ताकि यह बीज सेट कर सके। एक बार जब यह वार्षिक जड़ी बूटी फूल और सेट बीज मर जाता है, तो जब तक आप फूलों को हटाते हैं तब तक आप पौधे को एक बढ़ते मौसम के लिए रख सकते हैं।
डिल वीड और डिल बीज
डिल को एक खरपतवार नहीं माना जाता है, लेकिन कुछ मसाला कंपनियां और लोग डिल प्लांट को डिल वीड के रूप में संदर्भित करते हैं, शायद पंखों के पत्ते के कारण। डिल खरपतवार ताजे या सूखे पत्ते होते हैं। डिल के बीज का उत्पादन सुंदर पीले फूलों के फूलों से होता है।
बर्तनों में बढ़ते हुए डिल
यहां तक कि अगर आपके पास एक आउटडोर बगीचा नहीं है, तब भी आप धूप की बालकनी या डेक पर डिल के बर्तन रख सकते हैं। कम से कम 12 इंच गहरा एक कंटेनर चुनें; डिल के पौधे गहरे टैपरोट के साथ बढ़ते हैं। कंटेनर की चौड़ाई के आधार पर, 12 से 24 इंच के अंतर को ध्यान में रखें।
डिल एक इनडोर जड़ी बूटी के बगीचे में अपनी पूरी क्षमता के लिए प्रदर्शन नहीं करता है, लेकिन पौधों को पत्तियां बनाने के लिए शुरू करने के लिए कुछ बीजों को घर के अंदर कटाई शुरू करने के लायक है। एक जड़ी बूटी के बगीचे में रोपण रोपण घर के अंदर करने के लायक है, भी।
डिल का उपयोग कैसे करें
ताजा डिल खरपतवार जैसे ही आप इसे क्लिप करना शुरू करते हैं और कुछ दिनों के भीतर शक्ति खोना शुरू कर देते हैं। इसका उपयोग जल्द से जल्द करें। आप फ्रिज में ताजा डिल को पानी के एक कंटेनर में टके हुए या नम पेपर तौलिया में लिपटे पत्तों के साथ स्टोर कर सकते हैं। उज्ज्वल स्वाद आलू, सब्जियां, मछली, सलाद, सूप और स्ट्यू के साथ बहुत अच्छा है।
ताजे डिल फूल के फूल मिश्रित गुलदस्ते में सुंदर लगते हैं, लेकिन पौधों को कुछ घंटों के बाद लुढ़कना शुरू हो जाता है तो आश्चर्यचकित न हों। वे एक डिनर पार्टी से ठीक पहले फटे हुए गुलदस्ते के लिए एकदम सही हैं।
आप आइस क्यूब ट्रे में पानी में डुबोकर ताजा डिल को फ्रीज कर सकते हैं। पके हुए व्यंजन में क्यूब्स को गिराएं जो अतिरिक्त नमी को संभाल सकते हैं।
हालांकि स्वाद म्यूट हो जाता है, डिल के पत्ते और बीज बाद में उपयोग के लिए आसानी से सूख जाते हैं। पत्तियों को सुखाने के लिए, एक पूरे पौधे को एक गर्म, सूखे स्थान पर उल्टा लटका दें जब तक आप पत्ते को बंद नहीं कर सकते। या, पत्तियों को ताजा करते समय, एक प्लेट पर रखें, और उन्हें हवा में सूखने दें।
डिल के बीजों की कटाई करने के लिए, फूल के डंठल को काट लें, क्योंकि पीले रंग के फूल मुरझा गए हैं, लेकिन इससे पहले कि बीज पकने लगे और गर्भ से ढीला हो जाए। पूरे फूल सिर पर वेंटिलेशन के लिए कुछ छोटे छेद के साथ एक छोटा पेपर बैग रखें, पौधे को एक शांत, शुष्क स्थान पर उल्टा लटका दें, और बीज के नीचे गिरने और इकट्ठा होने के लिए प्रतीक्षा करें। बीज को एयरटाइट ग्लास कंटेनर में ठंडे, सूखे, अंधेरे स्थान पर रखें।
अचार के लिए डिल का उपयोग करना
अचार और खाद्य सुरक्षा बनाने के लिए विशिष्ट दिशाओं के लिए अचार व्यंजनों से परामर्श करें। सामान्य तौर पर, प्रत्येक बैच में दो से पांच स्वच्छ, ताजे डिल बीज सिर जोड़ें। सूखे डिल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह उतना अच्छा स्वाद प्रदान नहीं कर सकता है।
