विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जमे हुए अगर, चिंराट। पील और डेविन झींगा, पूंछ को छोड़ना (यदि वांछित हो)। चिंराट कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। चार से 10 से 12 इंच के धातु या लकड़ी के * कटार पर धागा चिंराट, ** टुकड़ों के बीच 1/4 इंच छोड़कर। तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ झींगा ब्रश करें और नमक के 1/4 चम्मच के साथ छिड़के।
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एक छोटी कटोरी में एक साथ शेष 4 बड़े चम्मच तेल, शेष 1/4 चम्मच नमक, नींबू का रस, शहद और कुचल लाल मिर्च। तरबूज को नींबू के रस के कुछ मिश्रण के साथ ब्रश करें।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, चिंराट तिरछा skewers और तरबूज एक खुला ग्रिल के रैक पर मध्यम कोयले पर सीधे जब तक कि चिंराट अपारदर्शी है और तरबूज गर्म है और ग्रिल के निशान दिखाई दे रहे हैं, ग्रिलिंग के माध्यम से आधे रास्ते में बदल रहा है। झींगा के लिए 4 से 6 मिनट और तरबूज के लिए 8 से 10 मिनट की अनुमति दें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। उबले हुए रैक पर तरबूज और तरबूज रखें। गर्मी के अनुसार ढक दें।
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सेवा करने के लिए, सलाद को साग को चार खाने की प्लेटों में विभाजित करें। झींगा कटार और तरबूज के साथ शीर्ष। संयुक्त तक शेष नींबू का रस मिश्रण Whisk; सलाद पर बूंदा बांदी। पनीर के साथ छिड़के।
* युक्ति:
लकड़ी के कटार का उपयोग करते समय, उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त स्थिरता के लिए डबल कटार का उपयोग करें।
** सुझाव:
यदि आप पसंद करते हैं, तो कटार पर चिंराट को फैलाने के बजाय, उन्हें ग्रिल कड़ाही में पकाएं। 5 मिनट के लिए ग्रिल पर ग्रिल कड़ाही को पहले से गरम करें। कड़ाही में झींगा जोड़ें; कुक और हलचल 5 से 8 मिनट के लिए या जब तक चिंराट अपारदर्शी न हो।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 473 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 16 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 183 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 616 मिलीग्राम सोडियम, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 25 चीनी, 28 ग्राम प्रोटीन।
