विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सिलेंट्रो ड्रेसिंग तैयार करें और इसे दो भागों में विभाजित करें।
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स्टेक से वसा ट्रिम। 1 इंच के अंतराल पर उथले विकर्ण कटौती करके हीरे के पैटर्न में स्टेक के दोनों किनारों को स्कोर करें। एक उथले पकवान में सेट एक resealable प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें। स्टीक के ऊपर सिलेन्ट्रो ड्रेसिंग का एक हिस्सा डालो; शेष ड्रेसिंग एक तरफ सेट करें। सील बैग; कोट स्टेक करने के लिए बारी है। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
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कुकिंग स्प्रे के साथ कोट मीठी मिर्च, मक्का और हरा प्याज।
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चारकोल ग्रिल के लिए, मध्यम रैक पर सीधे ग्रिल रैक पर स्टेक और मकई रखें। ग्रिल, खुला, जब तक स्टेक को वांछित दान नहीं किया जाता है और मकई निविदा होती है, स्टेक को ग्रिलिंग के माध्यम से एक बार आधे रास्ते में बदल देता है और कभी-कभी मकई को मोड़ देता है। स्टेक के लिए, मध्यम दुर्लभ (145 ° F) से मध्यम (160 ° F) के लिए 17 से 21 मिनट की अनुमति दें। मकई के लिए, 15 से 20 मिनट की अनुमति दें। ग्रिलिंग के आखिरी 8 मिनट के लिए ग्रिल में मीठी काली मिर्च के हलवे को डालें और ग्रिलिंग के आखिरी 4 मिनट के लिए ग्रिल को हरा प्याज डालें, बार-बार मुड़ें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। मीट और फिर सब्ज़ियों को ग्रिल रैक पर रख दें।
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अनाज के खिलाफ पतली टुकड़ा स्टेक। मिठाई मिर्च और हरी प्याज काट लें; कोब से मकई काट लें, गुठली को "शीट्स" में छोड़ दें। सेवा करने के लिए, दो कटोरे के बीच रोमेन लेटिष को विभाजित करें। स्टेक, ग्रिल्ड सब्जियां, टमाटर, और, यदि वांछित हो, लेट्यूस पर एवोकैडो स्लाइस रखें। Cilantro ड्रेसिंग के आरक्षित भाग के साथ बूंदा बांदी सलाद।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 337 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 47 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 375 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 13 चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।Cilantro ड्रेसिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक ब्लेंडर या छोटे खाद्य प्रोसेसर में चूने का रस, shallot, cilantro, जैतून का तेल, पानी, शहद, लहसुन, मिर्च पाउडर, नमक और जीरा को मिलाएं। कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक संयुक्त।
