विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिकन से त्वचा को हटा दें; स्तन के टुकड़ों को काट दें। एक बड़े कटोरे में सेट किए गए सेल्फ-सीलिंग प्लास्टिक बैग में चिकन के टुकड़े रखें। चिकन को 1/2 चम्मच नमक के साथ छिड़के। चिकन के ऊपर छाछ डालें। सील बैग। 30 मिनट या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बैग को कभी-कभी चिकन को कोट करने के लिए।
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चिकन को सूखा, छाछ का 1/2 कप। उथले डिश में आटा, पपरिका, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक अन्य उथले डिश में अंडे और आरक्षित छाछ को मिलाएं। आटा मिश्रण के साथ कोट चिकन, फिर अंडे के मिश्रण में डुबकी, फिर आटा मिश्रण में डुबकी। एक ट्रे पर चिकन के टुकड़े रखें; तेल गरम करते समय अलग रखें।
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12 इंच के इलेक्ट्रिक स्कीलेट में 1/2-इंच तेल (लगभग 3 कप) से 350 ° डिग्री F (लगभग 10 से 15 मिनट) तक। स्किललेट में चिकन को सावधानी से जोड़ें। 10 मिनट के लिए, 325 डिग्री फेरनहाइट, खुला, तापमान सेटिंग को कम करें। चिकन को मोड़ें और 10 से 12 मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें और चिकन अब गुलाबी नहीं है (आंतरिक तापमान 180 डिग्री होना चाहिए)। कागज की तौल पर नाली। चिकन को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। सिरका स्पलैश या माल्ट सिरका के साथ छिड़के। 6 सर्विंग्स बनाता है।
* डच-ओवन विधि:
डच ओवन में गर्मी में 1-1 / 2-इंच का तेल (लगभग 6 1/2 कप), मध्यम ताप पर 350 डिग्री फेरनहाइट तक। चिमटे का प्रयोग करके, ध्यान से डच ओवन में चिकन के कुछ टुकड़े डालें। (तेल का तापमान कम हो जाएगा; 325 डिग्री F पर बनाए रखें।) 12 से 15 मिनट के लिए चिकन को फ्राई करें या जब तक चिकन के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तात्कालिक थर्मामीटर 180 डिग्री तक न पढ़ जाए और कोटिंग एक बार बदल जाए, सुनहरा हो जाता है। कागज की तौल पर नाली। बचे हुए चिकन को फ्राई करते समय 300 डिग्री F ओवन में गर्म रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 390 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 169 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 625 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 34 ग्राम प्रोटीन।सिरका छप
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दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में एक साथ सिरका, गर्म काली मिर्च सॉस और सीताफल।
