विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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टर्की या चिकन को भूनें। गलफड़ों और गर्दन को रगड़ें। लिवर को जरूरत तक ठंडा करें। एक मध्यम सॉस पैन में शेष गिलेट्स, गर्दन, अजवाइन, प्याज और कवर करने के लिए पर्याप्त हल्के नमकीन पानी को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 1 घंटे के लिए। जिगर जोड़ें। टर्की (चिकन के लिए 5 से 10 मिनट अधिक) या निविदा तक, 20 से 30 मिनट के लिए सिमर, कवर किया गया। Giblets निकालें और बारीक काट लें। गर्दन त्यागें। शोरबा तनाव। सब्जियां त्यागें। टर्की या चिकन रोस्ट करते समय कवर और चिल गिलेट्स और शोरबा।
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एक सर्विंग प्लैटर में रोस्ट टर्की या चिकन को स्थानांतरित करें; एक बड़े मापने वाले कप में पैन ड्रिपिंग डालें। ड्रिपिंग से स्किम और आरक्षित वसा। एक मध्यम सॉस पैन में वसा के 1/4 कप डालो (शेष वसा को त्यागें)। आटा, नमक, और काली मिर्च में हिलाओ।
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मापने वाले कप में शेष 2 कप के बराबर टपकाव के लिए पर्याप्त आरक्षित शोरबा जोड़ें। सॉस पैन में मिश्रण को आटे के लिए एक बार में शोरबा मिश्रण डालें। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 1 मिनट और पकाएं। कटा हुआ giblets में हिलाओ। के माध्यम से गर्मी।
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2-1 / 2 कप बनाता है।
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यदि कोई वसा नहीं है, तो 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 85 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 56 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 150 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
