विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप आटा और खमीर को एक साथ हिलाएं; रद्द करना। एक मध्यम सॉस पैन में गर्म करें और दूध, चीनी, मक्खन और नमक को गर्म होने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ) और मक्खन को पिघलाएं। अंडे के साथ आटा मिश्रण में दूध का मिश्रण जोड़ें। लगातार 30 सेकंड से मध्यम गति तक बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे की तरफ लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। बीज में हिलाओ।
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लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे की सतह को चिकना करने के लिए एक बार हल्के से कटोरे में रखें। आवरण; आकार (लगभग 1 घंटे) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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पंच आटा नीचे। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आटे को आधा में बाँट लें। आवरण; 10 मिनट आराम करें। इस बीच, हल्के से एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना कर लें। 12 x 6-इंच आयत में एक आधा आटा रोल करें। तीन 12 x 2-इंच स्ट्रिप्स में काटें। तैयार बेकिंग शीट पर 1 इंच अलग से व्यवस्थित करें। आटे के शेष आधे भाग को 10 x 8 इंच के आयत में रोल करें। पांच 8 x 2-इंच रस्सियों में काटें। लम्बी रस्सियों पर छोटी रस्सियों को व्यवस्थित करें, एक जाली पैटर्न बनाने के लिए लंबी रस्सियों में बुनाई। आवरण; आकार (लगभग 45 मिनट) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें। ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
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25 से 30 मिनट तक या ब्रेड के ब्राउन होने तक बेक करें और हल्के से टैप करने पर यह खोखला लगता है। (ब्रेड का आंतरिक तापमान 195 डिग्री एफ तक पहुंच जाना चाहिए) खाना पकाने के तेल के साथ हल्के से ब्रश करें। वायर रैक पर शानदार। ब्रैड के ऊपर अंडे की व्यवस्था करें। ब्रेड को क्रीम या मक्खन के साथ परोसें।
रोटी मशीन विधि:
अपनी रोटी मशीन के लिए आटा चक्र का चयन करें। आटा के केवल 4-1 / 2 कप का उपयोग करते हुए, निर्माताओं के निर्देशों के अनुसार ब्रेड मशीन में सभी सामग्री (तेल, हार्ड-पकाया अंडे, या कैंडी को छोड़कर) रखें। जब चक्र पूरा हो जाए, तो आटा निकालें। आकार और सेंकना जैसा कि ऊपर चरण 3 और 4 में वर्णित है। 15 सर्विंग्स बनाती है।
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बटेर अंडे को पकाने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में एक परत में अंडे रखें। ठंडे पानी के साथ अंडे को कवर करें। तेज गर्मी पर एक तेज उबाल लाएं (पानी में बड़ी तेजी से टूटने वाले बुलबुले होंगे)। 3 मिनट पकाना; गर्मी, नाली से निकालें। ठंडा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 201 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 38 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 245 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन।
