विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में लगभग उबलने तक मध्यम गर्मी पर पानी, दूध, और नमक गर्म करें। बिना पके चावल और मक्खन में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को तुरंत बहुत कम कर दें। 25 से 30 मिनट या जब तक मोटी और लगभग सभी तरल अवशोषित हो जाता है, तब तक सिमर, पकने के अंत में हर 5 मिनट में हिलाया जाता है। चावल को मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 1 कप आधा और आधा रखें। एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, वेनिला बीन से बीज को परिमार्जन करें; सॉस पैन में आधा और आधा बीज डालें। उबाल आने तक गर्म करें। एक मध्यम कटोरी में एक साथ अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म आधे-आधे में व्हिस्की; सभी सॉस पैन पर लौटें। 3 से 5 मिनट के लिए या सॉस के गाढ़ा होने तक और धातु के चम्मच के पीछे कोट करने तक पकाएं।
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कटोरे में चावल में हिलाओ सॉस; 30 मिनट के लिए ठंडा। गर्म परोसें। (या, कई घंटे या रात भर के लिए कवर और सर्द करें। यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले, एक समय में अतिरिक्त आधा-आधा, 1 बड़ा चम्मच, वांछित स्थिरता तक हिलाएं।) यदि वांछित हो, तो दालचीनी के साथ धूल।
* स्मार्ट स्वैप:
यदि आप पसंद करते हैं, तो आप वेनिला बीन के बजाय 1 चम्मच वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं; गाढ़ा होने पर सॉस में मिलाएं। यदि आप आधे या आधे या हल्के क्रीम से बाहर हैं, तो इसके बजाय पूरे दूध का उपयोग करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 189 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 89 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 134 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
