चरवाहा सेम | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

4 पाउंड सूखी पिंटो बीन्स (1-1 / 4 कप)
½ कप कटा हुआ स्मोक्ड हैम या नमक पोर्क
1 कप कटा हुआ प्याज
1 8 औंस टमाटर सॉस कर सकते हैं
1 4 औंस हरी मिर्च खाई जा सकती है
¼ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
1 - 1.5 चम्मच मिर्च पाउडर
Oon चम्मच नमक
Oon चम्मच सूखी सरसों

दिशा-निर्देश

चरण 1
सेम कुल्ला। एक बड़े सॉस पैन में बीन्स और 4 कप पानी मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 2 मिनट के लिए डूबो। गर्मी से हटाएँ। कवर करें और 1 घंटे तक खड़े रहने दें। (या, उबलते पानी को छोड़ दें और एक ढके हुए कटोरे में रात भर भिगोएँ।)
चरण 2
बीन्स को सूखा और कुल्ला। उसी पैन में बीन्स और 4 कप ताजे पानी को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। कवर और उबाल के बारे में 1-1 / 4 घंटे या जब तक सेम निविदा है, कभी-कभी सरगर्मी। नाली सेम, जलाशय तरल।
चरण 3
1-चौथाई गेलन पुलाव में सेम, हैम और प्याज को मिलाएं। एक साथ 1/2 कप बीन तरल, टमाटर सॉस, हरी मिर्च, ब्राउन शुगर, चिली पाउडर, नमक और सरसों को हिलाएं। बीन मिश्रण में हिलाओ। सेंकना, कवर, 325 डिग्री एफ ओवन में लगभग 1 घंटे। कभी-कभी सरगर्मी के बारे में 45 मिनट या इच्छित स्थिरता के लिए खुला और बेक करें। 6 साइड डिश सर्विंग बनाती है।