विषयसूची:
सामग्री
पपड़ी:
भरने:
दिशा-निर्देश
पपड़ी:
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एक मीडियम मिक्सिंग बाउल में क्रश किए हुए ग्रैहम पटाखे, अखरोट और दालचीनी मिलाएं। मक्खन में हिलाओ। यदि वांछित है, तो टॉपिंग के लिए 1/4 कप आरक्षित करें। बचे हुए क्रम्ब मिश्रण को 8-10 या 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के लगभग 2 इंच ऊपर की ओर दबाएं; रद्द करना।
भरने:
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मलाई पनीर। एक बड़े मिश्रण कटोरे में क्रीम पनीर, चीनी, आटा, वेनिला, और नींबू के छिलके (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं; मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ संयुक्त तक हराया। पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को एक ही बार में मिलाएं, कम गति पर धड़कते हुए बस संयुक्त तक (ओवरवेट न करें)। दूध में हिलाओ।
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क्रस्ट-लाइनेड पैन में भरने डालो। यदि वांछित है, तो आरक्षित टुकड़ों के साथ शीर्ष। एक उथले बेकिंग पैन पर रखें। 8 इंच के पैन के लिए 45 से 50 मिनट के लिए 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना, 9 इंच के पैन के लिए 35 से 40 मिनट तक, या जब तक कि धीरे से हिलाया नहीं जाता तब तक केंद्र लगभग निर्धारित नहीं होता।
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15 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में ठंडा करें। पैन के किनारों से क्रस्ट को ढीला करने के लिए एक तेज, पतले ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करना; 30 मिनट के लिए ठंडा। पैन के किनारों को हटा दें; पूरी तरह से शांत चीज़केक। सर्व करने से कम से कम 4 घंटे पहले ढककर ठंडा करें। बीज रहित लाल रास्पबेरी पर खट्टा क्रीम और चम्मच के साथ शीर्ष चीज़केक संरक्षित करता है; एक चम्मच के साथ घूमना, अगर वांछित। 12 से 16 सर्विंग बनाती है।
टिप्स
1 दिन पहले तक, चीज़केक तैयार करें और बेक करें। निर्देशानुसार ठंडा करें, फिर ठंडा करें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम पर तैरना और अगर वांछित हो, तो संरक्षित करता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 429 कैलोरी, (18 ग्राम संतृप्त वसा, 137 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 329 मिलीग्राम सोडियम, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम प्रोटीन।
