विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ग्रिलिंग से कम से कम 30 मिनट पहले, बारह 6-8 इंच के लकड़ी के कटार पानी में भिगो दें। नाली; रद्द करना। चटनी के लिए, एक छोटे कटोरे में एक साथ कारमेल टॉपिंग, सोया सॉस, सरसों, और नींबू का रस हलचल; रद्द करना।
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कुल्ला सामन; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। सामन पट्टिका को आधा लंबाई में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को 6 टुकड़ों (कुल 12 टुकड़े) में काटें। नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों को छिड़कें। प्रत्येक लकड़ी के कटार पर एक सामन का टुकड़ा थ्रेड करें।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मध्यम कोयले पर सीधे एक खुला ग्रिल के बढ़े हुए रैक पर कटार की व्यवस्था करें। चटनी के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। 3 मिनट तक ग्रिल करें। मोड़; शेष सॉस के साथ ब्रश। 3 से 5 मिनट के लिए ग्रिल करें या जब तक मछली एक कांटा के साथ आसानी से न चढ़े। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। मध्यम आंच पर कम करें। घी लगी हुई रैक पर कटे हुए रैक पर कवर की व्यवस्था करें। ऊपर की तरह ग्रिल करें।) लाइम वेजेज के साथ परोसें और काली मिर्च के साथ छिड़के। 12 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 118 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 26 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 215 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन।
