विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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डीप-डिश पेस्ट्री शेल तैयार करें; बेकिंग शीट पर अलग सेट करें। ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें।
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कोर के 2 को 1 / 2- से 3/4-इंच के क्यूब्स में काटें। शेष नाशपाती और रिजर्व को पतले टुकड़े करें।
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मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। शावक नाशपाती और चीनी जोड़ें; कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 7 से 8 मिनट के लिए या हल्के से ब्राउन होने तक। पूर्व-बेक्ड पेस्ट्री खोल में स्थानांतरण और नीले पनीर के साथ शीर्ष; रद्द करना। बची हुई 1 बड़ा चम्मच मक्खन को कड़ाही में पिघलाएं और नाशपाती के स्लाइस डालें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 3 से 4 मिनट के लिए या बस नरम होने तक; रद्द करना।
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कस्टर्ड के लिए, एक ब्लेंडर में अंडे, दही, दूध, नमक, काली मिर्च और जायफल को मिलाएं। झाग आने तक ब्लेंड करें।
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बेकिंग शीट पर पेस्ट्री खोल के साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें। धीरे से कस्टर्ड में डालें। क्विक के शीर्ष पर स्पोकन पैटर्न में आरक्षित नाशपाती स्लाइस की व्यवस्था करें। 1 घंटा 20 मिनट से 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर की तरफ हल्का भूरा न हो जाए और कस्टर्ड को बस (165 ° F) सेट किया जाए, लेकिन फिर भी केंद्र में थोड़ा सा झटका लगता है। 30 से 40 मिनट तक खड़े रहने दें। एक दाँतेदार चाकू के साथ, पैन के शीर्ष के साथ पेस्ट्री खोल फ्लश काट लें। सावधानी से स्प्रिंगफॉर्म पैन की अंगूठी को हटा दें। अतिरिक्त नीले पनीर के साथ शीर्ष और, यदि वांछित है, ऋषि पत्ते। वेजेज में काटें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 345 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 169 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 548 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 9 चीनी, 15 ग्राम प्रोटीन।दीप डिश पेस्ट्री खोल
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटे और नमक को मिलाएं। मक्खन और दाल को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। अंडे और पानी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं; भोजन प्रोसेसर और नाड़ी में जोड़ें जब तक कि मिश्रण बस एक साथ बंद न हो जाए। प्लास्टिक रैप की शीट पर मिश्रण को बाहर स्थानांतरित करें; रैप को मोड़ो और टुकड़ों को तब तक दबाएं जब तक वे एक साथ पकड़ न लें; एक चक्र में आकार। लपेटें और कम से कम 30 मिनट चिल करें।
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आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर घुमाएं और इसे 15 इंच के घेरे में रोल करें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री को सावधानी से रोल करें और 9x2 1/2-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करें, इसे पक्षों में दबाएं। ओवरहैजिंग पेस्ट्री को 1 इंच तक ट्रिम करें और इसे रिंग के बाहर मजबूती से दबाएं ताकि इसे सिकुड़ने से बचाया जा सके। किसी भी दरार को भरने के लिए ट्रिमिंग का उपयोग करें। 20 मिनट के लिए शेल को फ्रीज करें।
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ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें। एल्यूमीनियम पन्नी की एक दोहरी मोटाई के साथ पेस्ट्री खोल को लाइन करें ताकि पक्षों को ओवरहांग किया जा सके। लगभग 20 मिनट या जब तक आटा के किनारे हल्के से भूरे रंग का न हो जाए तब तक बेक करें। पन्नी निकालें और 10 से 15 मिनट के लिए पेस्ट्री के गोले को पकाना जारी रखें, या जब तक कि नीचे की तरफ हल्का भूरा न हो जाए। बेकिंग शीट को एक रैक पर स्थानांतरित करें और पेस्ट्री को ठंडा होने दें।
पोषण तथ्य
प्रत्येक हिस्सा:
