विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि एक मध्यम कटोरे में नमक कॉड का उपयोग करते हैं, तो नमक कॉड और पर्याप्त पानी को कवर करें। 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें और सोखें, पानी को दो या तीन बार बदल दें। कुल्ला और नाली कॉड। यदि ताजा कॉड का उपयोग करते हैं, तो भिगोने वाले कदम को छोड़ दें।
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425 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन में पानी से भरा एक अतिरिक्त बड़ा कड़ाही भरें। उबालने के लिए लाओ। कॉड जोड़ें; गर्मी कम करो। 8 से 10 मिनट के लिए या मछली के गुच्छे को कांटे से टेस्ट करने पर आसानी से ढक दें। नाली और थोड़ा ठंडा। त्वचा (यदि वर्तमान) और हड्डियों को हटा दें; बड़े टुकड़ों में तोड़ कोड।
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इस बीच, एक बड़े कटोरे में, कुरकुरा होने तक मध्यम गर्मी पर बेकन पकाना। पेपर टॉवेल पर बेकन को डुबोएं, स्किललेट में 2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग जलाएं। एक तरफ कड़ाही सेट करें। उखड़ती बेकन; बेकन सेट करें। एक ढके हुए बड़े सॉस पैन में, लगभग 20 मिनट या निविदा तक कवर करने के लिए पर्याप्त उबलते नमकीन पानी में आलू और पार्सनिप पकाएं; नाली। पैन पर लौटें। दूध, मक्खन, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच सफेद मिर्च जोड़ें; एक आलू मैशर के साथ मोटे मैश। टूटे हुए बेकन में हिलाओ। एक अनियोजित 3-क्वार्ट आयताकार बेकिंग डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें; कवर करें और गर्म रखें।
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आरक्षित बेकन टपकने के लिए छिड़क और लहसुन जोड़ें; टेंडर होने तक पकाएं। क्रीम में हिलाओ; सिर्फ उबलने के लिए ले आओ।
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फूड प्रोसेसर में, पका हुआ कॉड, क्रीम मिश्रण, नींबू का छिलका, नींबू का रस और 1/4 चम्मच सफेद मिर्च मिलाएं। लगभग चिकना होने तक ढककर पकाएं। अतिरिक्त नमक के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो। आलू मिश्रण के ऊपर कॉड मिश्रण फैलाएं।
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एक करछुल या कांच के नीचे का उपयोग करके, पकवान में सामग्री में छह गहरे इंडेंटेशन बनाएं। एक अंडे को प्रत्येक इंडेंटेशन में क्रैक करें। 15 से 20 मिनट तक या अंडे की सफेदी सेट होने तक बेक किया हुआ, खुला हुआ, और यॉल्क्स गाढ़ा होने लगता है, लेकिन सख्त नहीं होता है। सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
चरण 5 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। 2 दिनों के लिए पन्नी और ठंड के साथ कवर करें। सेवा करने के लिए, सेंकना, ढंका हुआ, 425 डिग्री एफ ओवन में लगभग 25 मिनट या बस के माध्यम से गर्म होने तक। इंडेंटेशन बनाएं और निर्देशित के रूप में अंडे जोड़ें। सेंकना, खुला, लगभग 15 मिनट अधिक या जब तक अंडे का सफेद सेट नहीं किया जाता है और योलक मोटा होना शुरू हो जाता है लेकिन मुश्किल नहीं है। सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 605 कैलोरी, (19 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 11 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 363 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 471 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 40 ग्राम प्रोटीन।
