विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में क्रैनबेरी और बोरबॉन रखें; कवर करें और 1 घंटे के लिए खड़े रहने दें (नाली न करें)।
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन कुकी शीट; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में 30 सेकंड के लिए मक्खन को हराया। शक्कर जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें। अंडा और वेनिला जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें। आटा, जई, और बेकिंग सोडा जोड़ें; संयुक्त तक हराया। चॉकलेट, नट्स, और क्रैनबेरी मिश्रण में हिलाओ। 1 1/2-इंच गेंदों में आकार दें और तैयार कुकी शीट पर 2 इंच को अलग करें। अपने अंगूठे का उपयोग करते हुए, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक इंडेंट बनाएं। 8 से 10 मिनट तक या हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। एक वायर रैक के लिए कुकी शीट निकालें। इंडेक्स को दबाने के लिए गोल किनारों का उपयोग करें और कुकीज़ को फिर से खोलने के लिए यदि आवश्यक हो तो किनारों को ध्यान से दबाएं। 2 मिनट ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कुकीज़ को वायर रैक में निकालें।
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प्रत्येक कुकी केंद्र को गन्ने से भरें। थोड़ा फर्म तक खड़े होने दें या फर्म तक 10 से 15 मिनट तक चिल करें। यदि वांछित हो, तो नमक के साथ छिड़के।
Bourbon Ganache:
एक छोटे से गर्मी प्रूफ कटोरे में 1 कप सेमीविट चॉकलेट के टुकड़े रखें; रद्द करना। एक छोटे सॉस पैन में सिर्फ उबालने के लिए 1 कप व्हिपिंग क्रीम लाएं। चॉकलेट पर डालो; 5 मिनट खड़े रहने दें। चिकना होने तक हिलाएं। 1 बड़ा चम्मच बुर्बन में हिलाओ और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। 15 मिनट के लिए थोड़ा गाढ़ा होने दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 176 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 22 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 64 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
