विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
धीरे खाना बनाने वाला:
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नमक और काली मिर्च के साथ सीजन तेज। मध्यम-उच्च ताप पर गर्म तेल में (या धीमी कुकर भूरा फलन का उपयोग करें) एक बहुत बड़े स्किलेट ब्राउन मांस में, एक समय में आधा।
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6-क्यूटी में बीयर, प्याज और लहसुन रखें। धीरे खाना बनाने वाला; तेज के साथ शीर्ष। एक कटोरी में व्हिस्क सरसों, होइसिन, और लौंग। ब्रिस्केट के ऊपर फैला हुआ। आवरण; कम 10 से 12 घंटे या उच्च 5 से 6 घंटे पर पकाना।
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एक थाली या ट्रे में मांस निकालें। गर्म रखने के लिए ढक दें। कुकिंग लिक्विड से स्किम फैट। 100% कपास चीज़क्लोथ की दोहरी परत के साथ एक ठीक-जाली वाली छलनी के माध्यम से तनाव। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। सेवा करने के लिए, अनाज में गोमांस का टुकड़ा। गोमांस, गाजर, और गोभी के साथ शीर्ष रोटी। यदि वांछित है, तो अजमोद के साथ गार्निश करें। खाना पकाने के तरल के साथ परोसें।
प्रेशर कुकर:
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नमक और काली मिर्च के साथ सीजन तेज। 6-qt के लिए। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर, भूरा मांस के लिए सौतेली सेटिंग का उपयोग करें, एक समय में आधा, गर्म तेल में; कुकर में गर्म तेल में स्टोव-टॉप कुकर, भूरा मांस, एक समय में आधा। गोमांस निकालें; वसा बंद करें।
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कुकर में बीयर, प्याज और लहसुन रखें। पैन के नीचे से किसी भी टूटी हुई बिट्स को खुरचने के लिए हिलाओ। एक कटोरी में व्हिस्क सरसों, होइसिन, और लौंग। ब्रिस्केट के ऊपर फैला हुआ। प्याज के मिश्रण के ऊपर कुकर में ब्रिस्केट रखें। जगह-जगह ताला लटका।
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1 1/2 घंटे पकाने के लिए उच्च दबाव पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, निर्माता के निर्देशों के अनुसार मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 1 1/2 घंटे पकाएं। गर्मी से हटाएँ। निर्माता के निर्देशों के अनुसार जल्दी से दबाव जारी करें। ढक्कन को ध्यान से खोलें।
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मांस को प्लेटर से हटा दें; गर्म रखने के लिए कवर। कुकिंग लिक्विड से स्किम फैट। 100% कपास चीज़क्लोथ की दोहरी परत के साथ एक ठीक-जाली छलनी के माध्यम से तनाव। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सेवा करने के लिए, अनाज में गोमांस का टुकड़ा। गोमांस, गाजर, और गोभी के साथ शीर्ष रोटी। यदि वांछित है, तो अजमोद के साथ गार्निश करें। खाना पकाने के तरल के साथ परोसें।
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गाजर को पतले रिबन में डालने के लिए वेजिटेबल पीलर का उपयोग करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 427 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 106 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 559 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 37 ग्राम प्रोटीन।
