विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में एक साथ आटा, चीनी, जमीन बादाम, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। केंद्र में एक कुआं बनाएँ। खाना पकाने का तेल, अंडे की जर्दी, संतरे का रस और बादाम का अर्क जोड़ें। संयुक्त तक कम से मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। 5 मिनट के लिए या साटन चिकनी तक उच्च गति पर मारो। नारंगी के छिलके में मोड़ो। रद्द करना।
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पूरी तरह से धोबी पीटता है। एक बहुत बड़ी मिक्सिंग बाउल में मध्यम गति से अंडे की सफेदी और टार्टर की क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां फॉर्म (टिप्स सीधे खड़े न हो जाएं)। अंडे की सफेदी के ऊपर एक पतली धारा में बल्लेबाज डालो; धीरे से एक साथ मोड़ो।
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एक 10-इंच की ट्यूब पैन में बल्लेबाज डालो; समान रूप से फैलाएं। 60 से 65 मिनट के लिए 325 डिग्री एफ ओवन में सेंकना या हल्के से छुआने पर शीर्ष स्प्रिंग्स तक। तुरंत पैन में केक पलटना। पूरी तरह से ठंडा। पैन से केक के ढीले किनारे। पैन से निकालें।
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केक को क्षैतिज रूप से 3 परतों में काटें। एक सर्विंग प्लेट पर नीचे की परत रखें। लगभग 1 कप ऑरेंज व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ फैलाएं। दूसरी परत और फ्रॉस्टिंग के 1 कप के साथ शीर्ष। शीर्ष परत जोड़ें। फ्रॉस्ट शीर्ष और शेष फ्रॉस्टिंग के साथ केक के किनारे। टोस्टेड बादाम के साथ शीर्ष छिड़क। रेफ्रिजरेटर में कवर और स्टोर करें; 2 दिनों के भीतर उपयोग करें। 16 सर्विंग्स बनाती है।
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इसे 2-गैलन फ्रीजर बैग में लपेटें और इसे फ्रीजर में स्टोर करें। सेवा करने से पहले, इसे 3 घंटे तक पिघलाएं; भरने और ठंढ।
टिप्स
3 महीने आगे तक, केक को सेंकना और ठंडा करें। इसे तब तक फ्रीज करें, जब तक कि एक बेकिंग शीट पर यह स्थिर न हो जाए। इसे 2-गैलन फ्रीजर बैग में लपेटें और इसे फ्रीजर में स्टोर करें। सेवा करने से पहले, इसे 3 घंटे तक पिघलाएं; भरने और ठंढ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 447 कैलोरी, (12 ग्राम संतृप्त वसा, 154 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 146 मिलीग्राम सोडियम, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम प्रोटीन।ऑरेंज व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक ग्लास मापने वाले कप में ठंडे पानी और अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन को मिलाएं। 2 मिनट खड़े रहने दें। एक सॉस पैन में लगभग 2 इंच पानी उबलने के लिए रखें। सॉस पैन में कप को मापने का स्थान रखें। जिलेटिन भंग होने तक गर्मी और हलचल करें, लगभग 1 मिनट। सॉस पैन से कप निकालें; थोड़ा ठंडा। मिक्सिंग बाउल में व्हिपिंग क्रीम, सिफ्टेड पाउडर चीनी, और ऑरेंज लिकर (यदि वांछित हो), मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ धीरे-धीरे क्रीम मिश्रण पर जिलेटिन को टपकाते हुए। तब तक धड़कना जारी रखें जब तक कि कड़ी चोटियाँ नहीं बन जातीं (चोटियाँ सीधी खड़ी होती हैं)। बारीक कतरे हुए संतरे के छिलके में मोड़ें।
