ताजा, स्वस्थ फल और सब्जियों के साथ अपनी थाली को भरने के लिए बैंक को तोड़ने की जरूरत नहीं है, और हम अपनी खुद की उपज या तो बढ़ने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। अपनी उपज के लिए खरीदारी करने के लिए एक उच्च-किराने की दुकान पर जाने के बजाय, हाल ही के एक अध्ययन में पाया गया है कि अधिक किफायती विकल्प बस के रूप में अच्छे हो सकते हैं।
नेवादा विश्वविद्यालय, लास वेगास से दिसंबर 2018 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, डॉलर के डिस्काउंट स्टोर पर बेचे जाने वाले फलों और सब्जियों की गुणवत्ता अधिक पारंपरिक ग्रॉसर्स (हाँ, यहां तक कि अमेरिका के पसंदीदा किराने की दुकानों) द्वारा बेची जाने वाली उपज के बराबर है। सामान्य तौर पर, हम यह सोचते हैं कि सस्ती उपज उच्च-गुणवत्ता वाले अधिक महंगे फलों और सब्जियों के रूप में नहीं है, लेकिन अध्ययन के निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि ऐसा नहीं है।
इस कहानी को अपने स्मार्ट स्पीकर पर सुनें!शोधकर्ताओं ने दोनों डॉलर की दुकानों और पारंपरिक किराने की दुकानों पर उपलब्ध उपज की गुणवत्ता का अंदाजा इस बात से लगाया कि स्टोर पर फलों और सब्जियों की "स्वीकार्यता" के आधार पर अंक दिए जाते हैं। अधिक उपज जो "स्वीकार्य" मानदंड (स्वच्छता, ताजगी, दृढ़ता, अच्छा रंग, चोटी की स्थिति, और उच्च गुणवत्ता) से मिलती है, दुकान की स्वीकार्यता स्कोर जितना अधिक होगा। शोधकर्ताओं ने अध्ययन के लिए लास वेगास क्षेत्र में 40 किराने की दुकानों और 14 डॉलर के डिस्काउंट स्टोर पर उपज का दौरा किया और वर्गीकृत किया।
अप्रत्याशित रूप से, अध्ययन में पाया गया कि किराने की दुकानों में डॉलर के स्टोर की तुलना में बहुत अधिक विविधता वाले खाद्य विकल्प हैं, यह देखते हुए कि अध्ययन में शामिल डॉलर स्टोरों में से कोई भी ताजा नाशपाती नहीं ले गया। हालांकि, शोधकर्ताओं ने दोनों प्रकार के स्टोरों में पाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया। इसलिए जब आपके पास सेहतमंद फलों और सब्जियों का विकल्प हो सकता है यदि आप एक किराने की दुकान पर खरीदारी करते हैं, तो आपके औसत डॉलर स्टोर सेब एक किराने की दुकान सेब के समान गुणवत्ता वाले होने चाहिए।
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और सौदेबाजी करने वाले दुकानदारों के लिए अच्छी खबर है - अध्ययन में यह भी पाया गया है कि उपज का 84.2 प्रतिशत और गैर-उत्पादन वस्तुओं का 89.5 प्रतिशत डॉलर के डिस्काउंट स्टोर पर काफी कम महंगा था। अध्ययन में शामिल एकमात्र वस्तुएं जो डॉलर की दुकानों और किराने की दुकानों दोनों पर समान मूल्य थीं, वे थे केले, तरबूज, खीरे, नियमित जमीन बीफ़, कम चीनी अनाज, और नियमित चिप्स। और डॉलर की दुकानों पर औसतन केवल दो आइटम अधिक महंगे थे: गेहूं और सफेद ब्रेड।
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हालांकि ये नतीजे निश्चित रूप से किसी के लिए भी हैं, जो अपने किराने के बिल में कटौती करना चाहते हैं (गुणवत्ता का त्याग किए बिना), वे भोजन के रेगिस्तान में रहने वाले लाखों अमेरिकियों के लिए भी महान हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, खाद्य रेगिस्तान किराने की दुकानों और सुपरमार्केट, या अन्य स्थानों पर सीमित पहुंच के साथ स्वस्थ, सस्ती भोजन खरीदने के लिए पड़ोस हैं। खाद्य रेगिस्तान के विभिन्न उपाय मौजूद हैं, लेकिन यूएसडीए का अनुमान है कि 17.3 मिलियन अमेरिकी कम आय वाले पड़ोस में रहते हैं, जहां निकटतम किराने की दुकान एक मील दूर है। लेकिन इनमें से कुछ क्षेत्रों में किराने की दुकान की तुलना में डॉलर की दुकान हो सकती है, जो निवासियों के लिए ताजा, स्वस्थ खाद्य पदार्थ खरीदने का एक वैकल्पिक तरीका हो सकता है।
इसलिए जब आप एक पारंपरिक किराने की दुकान पर अधिक विकल्प पा सकते हैं, तो ताजा उत्पादन के लिए खरीदारी करते समय डॉलर स्टोर की गिनती न करें। और, जैसा कि शोधकर्ताओं ने नोट किया है, डॉलर के भंडार भी स्वस्थ, सस्ती भोजन और उत्पादन तक सीमित पहुंच वाले समुदायों के लिए संपत्ति के रूप में काम कर सकते हैं।
