21 सबसे आवश्यक बेकिंग उपकरण | बेहतर घरों और उद्यानों

शुरुआती बेकर्स और अनुभवी पेशेवरों, गोल इकट्ठा करें - बेकिंग टूल की यह सूची आपको एक बार और सभी के लिए अपने बेकिंग उपकरण को व्यवस्थित करने में मदद करेगी। यदि आप एक नए बेकर हैं, तो शुरुआती लोगों के लिए सभी आवश्यक बेकिंग टूल के साथ अपनी रसोई स्थापित करने के लिए बेकिंग मस्ट-हव्स की हमारी सूची से शुरू करें। और अगर आपके पास सप्ताह में कम से कम एक बार कोशिश करने के लिए एक नया बेक्ड नुस्खा है, तो हमारी रसोई में अपनी रसोई में स्टॉकिंग उपकरण शुरू करने के लिए अच्छे उपकरणों की सूची पर एक नज़र रखना सुनिश्चित करें जो आपके पाक को तेज़, आसान और अधिक प्रभावशाली।

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बेकिंग टूल होना चाहिए

ये वे उपकरण हैं जिनकी आपको अपनी रसोई में पूरी तरह से आवश्यकता है; जितना आप सोचते हैं उससे अधिक के लिए आप पहुंचेंगे। चाहे आप एक केक पका रहे हों या कुकीज़ के एक बैच को हिला रहे हों, सुनिश्चित करें कि शुरू करने से पहले आपके पास ये उपकरण हों।

1. मापने कप (तरल और सूखी) और चम्मच

बेकिंग सभी परिशुद्धता के बारे में है, इसलिए हाथ पर कप और चम्मच को मापने का एक पूरा सेट होना आवश्यक है। मत सोचो कि आप केवल एक प्रकार के मापने वाले कप के साथ प्राप्त कर सकते हैं - आपको किसी भी पाक नुस्खा के लिए अपने सभी अवयवों को सटीक रूप से मापने के लिए सूखे और गीले दोनों मापने वाले कप की आवश्यकता होगी। इन उपकरणों को आसानी से पहुंचने वाले स्थान पर रखें, क्योंकि आप हर समय उनका उपयोग करेंगे।

अधिकांश मापने वाले चम्मच सेट में एक बड़ा चम्मच, चम्मच, have चम्मच, और eas चम्मच होता है, जबकि अधिकांश मापने वाले कप एक कप,, कप, 1/3 कप और। कप के साथ सेट में आते हैं। तरल मापने वाले कप के लिए, आप 1-कप आकार के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपके अलमारी में 2-कप और 4-कप वाले भी हो सकते हैं।

• सामग्री को सही तरीके से मापने के लिए जानें।

2. लकड़ी के चम्मच (ओं)

एक लकड़ी का चम्मच पर्याप्त है, लेकिन यह उपकरण इतना आसान है, यह कभी-कभी एक जोड़े के लिए उपयोगी हो सकता है। लकड़ी के चम्मच सभी प्रकार के सरगर्मी के लिए महान हैं क्योंकि वे बहुत मजबूत हैं (आप उन्हें सबसे मोटी, सबसे भारी आटा के साथ भी उपयोग कर पाएंगे)। बस उन्हें हाथ धोने के लिए याद रखें जब आप ऐसा कर लें, ताकि वे टूट न जाएं।

3. रबर स्पैटुला / खुरचनी

हम शर्त लगाते हैं कि आप अपने रबर स्क्रैपर के लिए पहुंच सकते हैं जितना आप सोचते हैं। यह उपकरण एक पैन से अंतिम बल्लेबाज या आटे के टुकड़े को स्क्रैप करने के लिए या एक जार के सभी नुक्कड़ और क्रेनन को स्क्रैप करने के लिए आदर्श है। वे गीले और सूखे अवयवों को एक साथ तह करने के लिए भी सुपर हैं। बस ध्यान रखें कि सिलिकॉन स्क्रेपर्स रबर की तुलना में उच्च गर्मी तक खड़े होंगे।

4. स्पैटुला / मेटल टर्नर

जब आपको फ्रेश-आउट-ऑफ-द-ओवन कुकीज़ को एक कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है या 9x13 पैन से केक का एक टुकड़ा परोसा जाता है, तो एक अच्छा पुराने रंग से बेहतर कोई उपकरण नहीं होता है। एक पतली धातु के ब्लेड के साथ एक होना विशेष रूप से आसान हो सकता है - यह आसानी से लचीला हो जाएगा कि आप जो कुछ भी आटा गूंथ रहे हैं या अपने कुकीज़ को कुचलने के बिना आगे बढ़ रहे हैं।

5. पेस्ट्री ब्रश

यह आसान उपकरण आपके द्वारा महसूस किए जाने से अधिक उपयोग करता है। इसका उपयोग केक बैटर में डालने से पहले एक पैन को चिकना करने के लिए किया जा सकता है, पिघले हुए मक्खन या अंडे धोने के साथ आटा गूंथने के लिए, या एक पाइक्रस्ट के ऊपर दूध को "पेंट" करने के लिए। खासकर यदि आप एक लगातार बेकर रहे हैं, यह एक होना चाहिए!

6. व्हिस्क

ज़रूर, आप कुछ अंडे एक साथ हरा करने के लिए एक तार व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अन्य चीजों के लिए भी उपयोगी है। विशेष रूप से, यह सबसे अच्छी तरह से सूखी सामग्री को एक साथ मिलाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है और एक साथ होममेड कस्टर्ड को सरगर्मी के लिए भी बढ़िया है।

7. रसोई कैंची

जब भी हम कोई रेसिपी बना रहे होते हैं, बेकिंग या अन्यथा, हम हमेशा हमारे किचन की कैंची को संभालते हैं। वे इतने सारे अलग-अलग तरीकों से उपयोगी हो सकते हैं: एक जड़ी बूटी फिट करने के लिए ताजा जड़ी बूटियों को काटना, चर्मपत्र काटना, और यहां तक ​​कि सिर्फ जिद्दी पैकेज और कंटेनर खोलना।

8. रोलिंग पिन

रोलिंग पिन निश्चित रूप से पाइक्रिस्ट, कुकी आटा और पफ पेस्ट्री को रोल करने के लिए सबसे उपयोगी होते हैं, लेकिन ऐसे अन्य तरीके हैं जिनसे आप इस उपकरण को अपनी रसोई में काम करने के लिए रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है और एक नुस्खा के लिए कुकीज़, चिप्स, या पटाखे को कुचलने की जरूरत है, तो बस उन्हें सील करने योग्य बैग में डालें, फिर उन्हें टुकड़े करने के लिए अपने रोलिंग पिन का उपयोग करें।

9. ललित-जाल चलनी

आप कई अलग-अलग तरीकों से काम करने के लिए एक छलनी रख सकते हैं। बेकर्स के लिए, यह संभवतः सूखी सामग्री को स्थानांतरित करने या पाउडर या कुकीज़ के समाप्त पैन में पाउडर चीनी की एक ठोकरें जोड़ने के लिए सबसे उपयोगी है। यह भी गीला सामग्री (विशेष रूप से छोटे वाले, जैसे क्विनोआ, कि एक नियमित कोलंडर के माध्यम से फिसल जाएगा) के लिए काम में आता है।

10. शेफ्स नाइफ

यदि आपके पूरे रसोईघर में केवल एक ही चाकू है, तो इसे एक बना लें। यह ऑल-पर्पस चाकू स्लाइसिंग, डिसिंग, चॉपिंग और मिनिंग के लिए बहुत अच्छा होता है, जो आपके नुस्खा के लिए किसी भी घटक के बारे में बताता है।

• बुनियादी चाकू के उपयोग और देखभाल पर अध्ययन करें।

11. पैरिंग नाइफ

हां, सुनिश्चित करें कि आपके पास यह सबसे छोटा चाकू आपके दराज में है। यह सेब की तरह खाद्य पदार्थों को छीलने और कोर करने के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए आपको हाथ पर एक की आवश्यकता होगी - खासकर यदि आप कभी भी एक सेब पाई बनाते हैं। यह अन्य फलों और सब्जियों को काटने के लिए भी उपयोगी है, और अधिक नाजुक काम के लिए जो आपके महाराज के चाकू के लिए बहुत बड़ा है।

12. आयताकार बेकिंग पैन

एक नियमित रूप से बेकिंग पैन (13x9x2 इंच) एक निश्चित होना चाहिए। आप इसे कई मीठी चीजों के लिए उपयोग कर सकते हैं - केक, ब्राउनी, कुकी बार - और, निश्चित रूप से, यह कुछ दिलकश उपयोग भी है। यदि आप अपने किचन को स्टॉक करने के लिए केवल एक बेकिंग पैन लेते हैं, तो इसे बना लें।

13. गोल केक पैन

वास्तव में, आपके पास इनमें से दो होने चाहिए, क्योंकि आपको एक आश्चर्यजनक, विशाल परत केक बनाने के लिए एक से अधिक की आवश्यकता होगी। राउंड केक पैन 8-इंच और 9-इंच के डायमीटर में आते हैं, लेकिन अधिकांश लेयर केक रेसिपी या तो आकार के साथ काम करेंगी (बस सुनिश्चित करें कि आपके पास एक ही आकार के दो हैं)।

14. लोफ पैन

केले की ब्रेड, कद्दू की रोटी, तोरी की रोटी-हमारे सभी पसंदीदा घर के बने ब्रेड के व्यंजनों में एक पाव रोटी है। यदि आप अपनी खुद की खमीर की रोटी बनाना चाहते हैं, तो भी, यह आपके पैनबोर्ड में इनमें से दो पैन का भुगतान करेगी।

15. पाई प्लेट

हां, पाई प्लेट के लिए सबसे स्पष्ट उपयोग आपके अपने घर के बने पिस को बेक करना है, लेकिन बहुत सारे अन्य डेसर्ट हैं जो इस पैन को चारों ओर से उपयोगी बनाते हैं। इसके अलावा, आप खाने के लिए मीटबॉल पाई और टैको पाई जैसे दिलकश पीज़ बना सकते हैं, साथ ही कुछ जमे हुए आइसबॉक्स पीज़ भी।

• अपने किचन में इन बेसिक गैजेट्स को रखें।

16. स्क्वायर बेकिंग पैन

आपको हमेशा भूरे रंग का एक विशाल पैन बनाने की आवश्यकता नहीं होती है, और जब आप बस एक छोटा बैच चाहते हैं, तो आपको चौकोर बेकिंग पैन की आवश्यकता होगी। कुकी बार, केक, ब्राउनी और कॉर्न ब्रेड कुछ पके हुए सामान हैं, जिन्हें आप 8x8 या 9x9 पैन से बना सकते हैं।

17. तार रैक

मिठाई के लिए कोई भी अधपका, पका हुआ कुकीज़ और केक नहीं चाहता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपको अपनी रसोई में हाथ पर एक तार रैक मिल गया है। यह आसान उपकरण हवा को पके हुए माल के चारों ओर प्रसारित करने की अनुमति देता है क्योंकि वे शांत होते हैं, इसलिए वे कमरे के तापमान पर उतने ही शानदार स्वाद लेंगे जितना उन्होंने ओवन से बाहर किया था।

18. मफिन पान

ताज़े बेक्ड मफ़िन की एक ट्रे के साथ अपने अगले ब्रंच पर दिखाने के लिए इस पैन का उपयोग करें, या अपने अगले जन्मदिन के उत्सव के लिए कपकेक बनाने के लिए इसका उपयोग करें। इसके अलावा, आप मीटबॉल, पिज्जा कप और मिनी मीट रोटियों की तरह कई अलग-अलग दिलकश व्यंजनों के लिए मफिन पैन का उपयोग कर सकते हैं।

19. कुकी शीट

आपको निश्चित रूप से अपने रसोई घर में कम से कम एक कुकी शीट की आवश्यकता है, और आप शायद दो होने से लाभान्वित होंगे। बेशक, यह पैन किसी भी तरह की कुकी को पकाने के लिए आवश्यक है, लेकिन आप इसे अन्य शीट पैन डिनर व्यंजनों के टन के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

20. हैंड मिक्सर / स्टैंड मिक्सर

जबकि आपको फैंसी स्टैंड मिक्सर पर ऑल-आउट जाने की ज़रूरत नहीं है, आपको अपने शस्त्रागार में बेकिंग टूल के लिए कम से कम हाथ मिक्सर की आवश्यकता है। यह आटा और बैटर को मिलाना बहुत आसान और तेज बनाता है, और यह आपकी भुजा को थकाए बिना एक मोटी, कड़ी कुकी के आटे में सामग्री को मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है।

21. चर्मपत्र कागज

यदि आप चर्मपत्र कागज के साथ पकाना नहीं कर रहे हैं, तो अभी शुरू करें! कुकीज़ पकाना शुरू करने से पहले अपने पैन पर एक शीट फैलाएं, सफाई को बहुत आसान बना देगा और आपके पके हुए सामान को पैन से चिपकने से रोक देगा। आप pricier पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन बेकिंग मैट का विकल्प भी चुन सकते हैं, लेकिन चर्मपत्र कागज अधिक सस्ती है और साथ ही साथ काम करेगा।

नाइस-टू-है बेकिंग टूल्स

एक बार जब आप यह सुनिश्चित कर लेते हैं कि आपके रसोई घर में बेकिंग आवश्यक के लिए पर्याप्त जगह है, तो आप इस अच्छे-से-सूची वाले कुछ टूल में जोड़ना शुरू कर सकते हैं। अधिकांश पाक व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन ये उपकरण आपके सबसे अधिक प्रयास किए गए और सच्चे व्यंजनों को जल्दी और आसान बना देंगे।

1. पेस्ट्री ब्लेंडर

यदि आप बेकिंग पीज़ और बिस्कुट पर बड़े हैं, तो यह एक आसान उपकरण है - यह ठंडा मक्खन काटने या आटे को छोटा करने में आसान बना देगा। लेकिन अगर आपकी रसोई में एक नहीं है, तो आप इसके बजाय दो मक्खन के चाकू का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन में आटे को काटने के लिए बस चाकू को एक गति में घुमाएं।

2. ऑफसेट स्पैटुला / स्प्रेडर

हालांकि यह उपकरण केक या भूरे रंग के पैन पर परिष्करण स्पर्श लगाने के लिए बहुत अच्छा है, यह शायद एक नहीं है जो आप हर दिन उपयोग करेंगे। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपके बेक किए गए सामान पर फ्रॉस्टिंग लगभग पूरी तरह से चिकनी दिखे, तो काम के लिए ऑफसेट स्पैटुला को हरा पाना मुश्किल है।

3. ज़स्टर / रास्प ग्रेटर

यदि आपको लगता है कि एक विशेष grater का उपयोग करना एक नींबू को ज़ेस्ट करने का एकमात्र संभव तरीका है, तो फिर से सोचें। हाथ पर इस उपकरण होने से निश्चित रूप से ज़ेस्टिंग आसान हो जाएगा, यह कड़ाई से आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास एक नहीं है और नींबू के जैस्ट की जरूरत है, तो आप छिलके के पतले टुकड़ों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें बारीक काट लें। देखा! नींबू के छिलके!

• आप इन 5 टूल को टॉस कर सकते हैं।

4. पेस्ट्री व्हील

यह उपकरण लगातार पाई-निर्माताओं के लिए आसान है, लेकिन अधिक आकस्मिक बेकर्स के लिए आवश्यक नहीं है। यह निश्चित रूप से पेस्ट्री आटा को सुचारू रूप से काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन एक चुटकी में, आप इसके बजाय एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। बस एक लंबे कट के बजाय स्तर के स्लाइस बनाना सुनिश्चित करें - पेस्ट्री के माध्यम से एक चाकू को खींचकर इसे फाड़ और सख्त कर सकते हैं।

5. स्लेटेड चम्मच

आप खाना खाते समय खाना खाने के दौरान अधिक बार एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग के दौरान भी यह काम में आ सकता है। यदि आप कस्टर्ड या सॉस बना रहे हैं, तो एक स्लेटेड चम्मच दालचीनी स्टिक या वेनिला बीन जैसे बड़े मसालों को बाहर निकालने का सबसे तेज़ और आसान तरीका होगा।

6. साइट्रस जूसर

आप बस अपने हाथों या एक कांटे का उपयोग आसानी से नींबू से रस निचोड़ने में मदद करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन यदि आप हर आखिरी बूंद प्राप्त करना चाहते हैं, तो साइट्रस जूसर में निवेश करें। छलनी भी लुगदी और बीज तनाव होगा ताकि आप गलती से उन्हें अपने बल्लेबाज या आटा में मिश्रण के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

7. अन्य चाकू

जबकि कुछ पके हुए व्यंजनों के लिए एक दाँतेदार ब्रेड चाकू और एक टमाटर चाकू काम में आ सकते हैं, आप आमतौर पर सिर्फ अपने शेफ के चाकू और पैरिंग चाकू के साथ प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके रसोई घर में ये चाकू हैं, तो फलों और सब्जियों को काटने के लिए अपने टमाटर के चाकू का उपयोग करें और अपने रोटी चाकू को बिना रोटी के खुरचें।

8. तीखा पान

यह पैन निश्चित रूप से सुंदर लग रहा है, लेकिन यह कड़ाई से आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप कोई ऐसा व्यक्ति नहीं है जो नियमित रूप से टैट करता है। यदि आप एक बड़े तीखे प्रशंसक हैं, तो हर तरह से इस विशेष पैन में निवेश करते हैं, लेकिन फल और अखरोट के ताने के बाहर इसके कई उपयोग नहीं हैं।

9. वसंत पान

इस पैन में एक कुंडी होती है जो खुलती है ताकि आप पक्षों को हटा सकें, यह प्रामाणिक चीज़केक और डीप-डिश पिज्जा के लिए बहुत अच्छा बनाता है। लेकिन अगर आप पारंपरिक न्यूयॉर्क-शैली के चीज़केक बनाने पर मृत नहीं हैं, तो अन्य चीज़केक रेसिपी (जैसे बार और बेक-बेक रेसिपी) हैं, आप इस पैन के बिना बना सकते हैं जिसका स्वाद बस एक ही है।

10. फ्लेवर्ड ट्यूब पैन

यदि आप एक पारंपरिक बंड या परी भोजन केक बनाना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस पैन की आवश्यकता होगी, लेकिन आप शायद इसे अपने अलमारी से उतनी बार नहीं खींचेंगे जितना आप सोचते हैं। अधिकांश केक व्यंजनों के लिए, आपको एक गोल या आयताकार बेकिंग पैन की आवश्यकता है।

11. पिज़्ज़ा पान

हां, यदि आप पूरी तरह से गोल पिज्जा बनाना चाहते हैं, तो आपको अपने रसोई घर में इस पैन की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर आपका दिल पूरी तरह से एक परिपत्र पिज्जा पर सेट नहीं है, तो आप आसानी से एक नियमित बेकिंग शीट पर अपनी पाई को आसानी से सेंक सकते हैं।

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12. जेली-रोल पैन

जेली रोल, केक रोल, और कद्दू बार सभी आपके पैन्ट्री में इस पैन को रखने के लिए मामला बनाते हैं, लेकिन ज्यादातर केक, ब्राउनी और बार व्यंजनों को एक आयताकार बेकिंग पैन में बनाया जा सकता है। यदि आपके पास जेली रोल पैन है, तो आप इसे टोस्टिंग नट्स और रोस्टेड वेजीज के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक शीट पैन आमतौर पर समान कार्यों को पूरा करेगा।

13. सौफले डिश

यह व्यंजन निश्चित रूप से एक आकाश-उच्च सोफ़े को चालू कर सकता है, जो मास्टर बेकर्स के लिए अपनी रसोई में रखने के लिए इसे लायक बना सकता है। लेकिन अगर आप बार-बार सूफले बेकर नहीं हैं, तो आप आसानी से इस डिश को छोड़ सकते हैं।

14. रमीकिन

रमीकिन्स को डेसर्ट और कैसरोल के अलग-अलग हिस्से बनाने के लिए अच्छा है, कस्टर्ड और पुडिंग की तरह, लेकिन आपको अपने रसोई घर में उनकी आवश्यकता नहीं है। बेशक, अगर आपने सेट किया है, तो वे एक भीड़ में डेसर्ट की सेवा के लिए भी काम आएंगे।

15. ब्लेंडर

एक ब्लेंडर निश्चित रूप से कुछ व्यंजनों को जल्दी बना देगा, लेकिन इसमें बेकर्स के लिए एक टन का उपयोग नहीं होता है जो कि फलों के सॉस से परे हैं। बेशक, यदि आप दरवाजे के बाहर अपने रास्ते पर सुबह की स्मूदी से प्यार करते हैं, तो आप अपनी रसोई में हाथ पर एक ब्लेंडर चाहते हैं।

16. खाद्य प्रोसेसर

यह रसोई उपकरण होने पर निश्चित रूप से कुछ व्यंजनों को गति दे सकता है, आप आमतौर पर एक के बिना भी प्राप्त कर सकते हैं। आप एक रोलिंग पिन के साथ क्रस्ट्स के लिए कुकीज़ और पटाखे को कुचल सकते हैं, और आप पेस्ट्री कटर (या दो चाकू) के साथ एक अच्छे पुराने जमाने के कटोरे में पाइरेक्स्ट्रस मिला सकते हैं। हमें गलत मत समझिए, हालांकि अगर आप बार-बार बेकर रहे हैं तो फूड प्रोसेसर होना निश्चित रूप से काम में आएगा।