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मटर की कई किस्में हैं: उद्यान मटर, मीठे मटर, अंग्रेजी मटर, शेलिंग मटर, चीनी स्नैप मटर, स्नैप मटर, हिम मटर, और खाद्य फली के साथ मटर। आप सूखे मटर को खेत मटर भी कह सकते हैं, जो परिपक्व, कठोर और सूखा होता है।
स्नैप या चीनी स्नैप मटर देखने में मटर की तरह ही लगते हैं, लेकिन इसमें खाने योग्य फली होती है। हिम मटर समान होते हैं लेकिन इनमें फ्लैट फली होती है।
मटर कब लगाएं
मटर एक ठंडी-मौसम की फसल है, जब तापमान 60 और 75 डिग्री के बीच होता है तो सबसे अच्छा प्रदर्शन किया जाता है। सीड्स को वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए जैसे ही आप मिट्टी का काम कर सकते हैं और यह सूखा और ढीला होता है, न कि कठोर और संकुचित। मटर अच्छी जल निकासी के साथ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है; यदि आपके पास भारी मिट्टी की मिट्टी है, तो उन्हें उठाए गए बेड में रोपण करें या कार्बनिक सामग्री के साथ मिट्टी में संशोधन करें।
मटर के बीज अंकुरित होते हैं जब मिट्टी का तापमान लगभग 60 डिग्री एफ तक पहुंच जाता है।
गिर की फसल के लिए देर से गर्मियों में मटर का पौधा; अपने बीज पैकेट और पौधे की जांच करें ताकि मटर को आपकी विविधता के लिए आवश्यक दिनों की आवश्यक संख्या प्राप्त हो, इससे पहले कि आपके क्षेत्र में कठोर, कठोर हिमपात हो। सामान्य तौर पर, अपनी पहली गिरावट ठंढ की तारीख से आठ से 10 सप्ताह पहले लगाए।
विशेष रूप से वसंत में हल्के से मध्यम फ्रीज के बारे में चिंता न करें। मटर के पौधे को हल्की ठंढ की क्षति अधिक विकास और अधिक फली पैदा करने में झटका दे सकती है। हालांकि, यदि आपके मटर के पौधे पहले से ही फूल रहे हैं, तो उन्हें कवर करें और उनकी रक्षा करें। यदि फूल बहुत ठंडे हो जाते हैं, तो वे फली बनाते हैं जो छोटे और विकृत होते हैं।
मटर कहां और कैसे लगाएं
मटर को प्रति दिन कम से कम छह से आठ घंटे धूप की जरूरत होती है। पूर्ण सूर्य में पौधे सबसे अच्छा उत्पादन करते हैं।
मटर के बीज अपेक्षाकृत बड़े होते हैं, इसलिए वे बच्चों को पौधे लगाने के लिए आदर्श होते हैं। पैकेज के निर्देशों का पालन करें, या 1 से 2 इंच गहरे बीज को मिट्टी में रखें, बीज को 1 से 4 इंच अलग रखें। यदि आप पंक्तियों में पौधे लगाते हैं, तो पंक्तियों के बीच लगभग 18 इंच छोड़ दें। आप उन्हें 3 इंच चौड़ी मिट्टी के बैंड में 1 इंच के अलावा 2 फीट अलग बांधकर भी लगा सकते हैं।
यदि आपकी मिट्टी सूखी और गर्म है, तो मिट्टी में गहराई से बीज रखें; अगर आपकी मिट्टी नम और ठंडी है तो थोड़ा उथला रहें।
मटर को रोपने का एक आसान तरीका है कि एक कुदाल के साथ 1 से 2 इंच गहरा फरो बनाएं, बीज को अनुशंसित गहराई पर फरो में रखें, फिर बीजों को विस्थापित मिट्टी से ढक दें।
यदि पानी बेहतर अंकुरण के लिए मिट्टी सूखी है। एक बार जब बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो गहरी खुदाई करने के लिए उथले मटर के पौधे की जड़ों को प्रोत्साहित करने के लिए पानी पर रोक दें। एक बार जब मटर फूलना शुरू हो जाती है, तो मिट्टी को लगातार नम रखें, लेकिन जल भराव नहीं। मटर को प्रति सप्ताह कम से कम 1 इंच बारिश या पूरक पानी मिलना चाहिए। पानी की तुलना में कम गहराई पर अक्सर उथले पानी से बेहतर है।
जब मटर के अंकुर लगभग 6 इंच लंबे होते हैं, तो मिट्टी को नम, ठंडा और खरपतवार मुक्त रखने के लिए जैविक खाद की 1- 2 इंच की परत डालें।
एक मटर ट्रेलिस का उपयोग करना
नियमित रूप से गोलाबारी करने वाली मटर, जिसे मीठी मटर और अंग्रेजी मटर भी कहा जाता है, 2 से 3 फीट तक लंबी हो जाती है। छोटे मटर के पौधे एक दूसरे का समर्थन कर सकते हैं यदि बीज एक साथ पर्याप्त रूप से लगाए जाते हैं, लेकिन रोपण के समय छोटे दांव या तार की बाड़ को जोड़ने से उन्हें सीधा रहने में मदद मिलेगी।
यदि आप बर्फ मटर, चीनी स्नैप मटर, और 4-8-फुट लंबी बेलों के साथ अन्य प्रकार उगाते हैं, तो आपको एक तार ट्रेली, जाल या अन्य समर्थन की आवश्यकता होती है। रोपण के समय ट्रेलिस जोड़ें ताकि आप बाद में जड़ों या मटर के पौधों को परेशान न करें। तुम भी देहाती समर्थन के रूप में उपयोग करने के लिए मिट्टी में गहराई से 5 फुट लंबी पेड़ों की शाखाओं को टक सकते हैं।
यदि स्थान एक समस्या है, तो खाद्य-फली बौनी किस्मों की तलाश करें जो केवल 2 से 3 फीट लंबा हो।
कटाई मटर और मटर फली
यह जानना कि मटर और मटर की फली कब लेनी है, यह विज्ञान की तुलना में एक कला है। यदि आप उन्हें जल्द ही उठाते हैं, तो आपकी फली या मटर पूरी तरह से नहीं भरेगी। यदि आप उन्हें बहुत देर से उठाते हैं, तो वे मीठे के बजाय स्टार्च का स्वाद ले सकते हैं और इसमें मोटी, सख्त खाल होती है। पौधे के नीचे की ओर फली की कटाई करें, जो पहले परिपक्व होती हैं।
फली लंबी और भरी होने पर शेलिंग या मीठे मटर को चुनना चाहिए। फली के अंदर मटर के चारों ओर के रूप में बड़ा होना चाहिए के रूप में बीज आप लगाए। उन्हें जानने के लिए रोजाना टेस्ट करें। मटर को तुरंत खोल दें और एक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
सभी मटर को फसल के बाद जल्द से जल्द खाना चाहिए। स्वीट कॉर्न की तरह, मटर में मौजूद शक्कर पिक करने के बाद स्टार्च में बदलने लगती है। हालांकि, मटर एक फ्रिज में छिद्रित प्लास्टिक की थैलियों में कई दिनों तक रहते हैं।
जब वे आपके बीज पैकेट पर वर्णित लंबाई तक पहुंच गए हैं तो हिम मटर की फसल तैयार है। उन्हें सुनिश्चित करने के लिए दैनिक या हर दूसरे दिन उठाएं कि आप सबसे स्वादिष्ट उपज प्राप्त कर रहे हैं और इसलिए जब तक मौसम काफी ठंडा रहता है तब तक पौधे फूलते रहते हैं और अधिक फली पैदा करते रहते हैं।
मटर के दाने की तरह शक्कर की फली मटर की फली फूट जाती है लेकिन मटर के अंदर पूरी तरह उगने से पहले ही इसे काट लेना चाहिए। स्नैप मटर को हर एक से तीन दिनों के लिए चुनें ताकि पौधा फूलता रहे और ठंड के मौसम में अधिक फली पैदा करे।
