विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- स्टोर करने के लिए:
- पोषण तथ्य
- कद्दू-रिकोटा भरना
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- व्हाइट चॉकलेट ग्लेज़
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक बड़ी कुकी शीट को लाइन करें। अगर उपयोग कर रहे हों तो हल्का सा ग्रीस कर लें। कुकी शीट को एक तरफ सेट करें।
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में हरा। दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, बेकिंग सोडा, कद्दू पाई मसाला और नमक डालें। संयुक्त तक मारो, कभी-कभी कटोरे को स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में हराया। वैकल्पिक रूप से आटा और दूध मिलाएं, प्रत्येक जोड़ के बाद कम गति पर बीट करें जब तक कि मिश्रण संयुक्त न हो जाए।
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तैयार कुकी शीट पर 2-इंच-व्यास दौर में चम्मच बल्लेबाज लगभग 1/2-इंच ऊंचा है, प्रत्येक आटा दौर के बीच 2 इंच। 9 से 11 मिनट या टॉप्स सेट होने तक बेक करें। कुकी शीट पर 2 मिनट के लिए ठंडा करें। कुकीज़ को एक तार रैक पर स्थानांतरित करें; शांत होने दें।
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कद्दू-रिकोटा के 1 गोल चम्मच को कुकीज़ के आधे हिस्से की बोतलों पर फैलाएं। शेष कुकीज़ के साथ शीर्ष, नीचे की तरफ नीचे। बूंदा बांदी या व्हाइट चॉकलेट ग्लेज़ के साथ फैलें और नट्स के साथ छिड़के। चिल करें जब तक कि शीशे का आवरण सेट न हो जाए।
स्टोर करने के लिए:
एक एयरटाइट कंटेनर में एक ही परत में सैंडविच कुकीज़ रखें; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 1 दिन तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सर्व करने के लिए, फ्रिज में कुकीज़ पिघलाएं, अगर जम जाए तो। सेवा करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 271 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 26 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 105 मिलीग्राम सोडियम, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन।कद्दू-रिकोटा भरना
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में एक साथ चीनी, कद्दू, मस्कारपोन चीज़, रिकोटा पनीर, और कद्दू पाई मसाले को एकसार होने तक पकाएँ। पिस्ता नट्स में हिलाओ। 1 घंटे के लिए ढककर रख दें।
व्हाइट चॉकलेट ग्लेज़
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से माइक्रोवेव-सेफ बाउल में व्हिपिंग क्रीम रखें। 30 से 40 सेकंड के लिए या क्रीम को उबालने तक 50 प्रतिशत शक्ति (मध्यम) पर माइक्रोवेव, खुला हुआ। सफेद चॉकलेट जोड़ें। हलचल मत करो। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं। उपयोग करने से पहले 5 से 15 मिनट तक खड़े रहें। यह खड़ा है के रूप में शीशा लगाना होगा। यदि आप एक शीशा लगाना चाहते हैं जो कुकीज़ के किनारों को नीचे चलाता है, तो शीशे का आवरण केवल 5 मिनट खड़े रहें; यदि आप शीशे का आवरण चाहते हैं जो पतले पाले की तरह फैलता है, तो शीशे का आवरण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
