विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
गोमांस टांगों से वसा ट्रिम। एक बड़े डच ओवन या केतली में मांस, पानी, गुलदस्ता दाने, नमक और काली मिर्च का संयोजन होता है। अजमोद, अजवाइन के पत्ते, बे पत्तियों, लहसुन और अजवायन के फूल को 10 इंच के वर्ग मोटाई में 100-प्रति-प्रतिशत कपास चीज़क्लोथ पर रखें। एक साफ स्ट्रिंग के साथ एक बैग में बांधें; डच ओवन में जोड़ें। उबालने के लिए लाओ। 2 घंटे के लिए, गर्मी और उबाल को कम करें।
-
सूप से मांस निकालें; ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। मांस को हड्डियों से काट लें और थोड़ा काट लें; हड्डियों को त्यागें। शोरबा से स्किम वसा। कटा हुआ मांस, टमाटर, मीठे आलू, पार्सनिप, गाजर, और अजवाइन शोरबा में हिलाओ।
-
उबलने पर लौटें। 15 मिनट के लिए, गर्मी और उबाल को कम करें। मटर की फली में हलचल; 1 से 2 मिनट के लिए या मटर की फली टेढ़ी-मेढ़ी होने तक उबालें। चीज़क्लोथ बैग निकालें और त्यागें। कटोरे में लड्डू का सूप। 6 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
सूप तैयार करें लेकिन मटर की फली न डालें। एक भंडारण कंटेनर में सूप डालो। कवर और 24 घंटे आगे सर्द करें। सेवा करने के लिए, डच ओवन में मिश्रण को स्थानांतरित करें। मध्यम से कम गर्मी पर कुक जब तक के माध्यम से गरम। मटर की फली डालें और 1 से 2 मिनट या मटर की फली कुरकुरा होने तक ढक दें।
