विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चंकी केचप तैयार करें।
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स्टेक से वसा ट्रिम। हीरे के पैटर्न में 1 इंच के अंतराल पर उथले कट बनाकर दोनों तरफ से स्टीक। उथले डिश में प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें।
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मांस के साथ प्लास्टिक की थैली में केचप का 1 कप जोड़ें। सील; कभी-कभी बैग मोड़ते हुए, फ्रिज में 6 से 24 घंटे रात भर रखें। नाली का स्टेक; केचप त्यागें।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। ड्रिप पैन पर ग्रिल रैक पर स्टेक रखें। आवरण; मध्यम (160 डिग्री एफ) के लिए 23 से 28 मिनट ग्रिल करें, ग्रिलिंग के माध्यम से आधे रास्ते को मोड़ दें। गैस ग्रिल के लिए: प्रीहीट ग्रिल। गर्मी को मध्यम तक कम करें। अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए समायोजित करें। ऊपर की तरह ग्रिल करें। ढककर गर्म रखें।
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शेष चंकी केचप का 1 कप स्टेक के साथ गरम करें (या ठंडा परोसें)। एक अन्य उपयोग के लिए शेष केचप को कसकर कवर करें और ठंडा करें। दाने के पार तिरछे स्लाइस तिरछे। छाछ को मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 340 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 596 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 8 ग्राम चीनी, 27 ग्राम प्रोटीन।चंकी केचप
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक सॉस पैन में टमाटर, सिरका, बोरबॉन, जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन और काली मिर्च को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को कम करना, सिमर, खुला, 35 मिनट या जब तक रस लगभग वाष्पित न हो जाए। कमरे के तापमान को ठंडा। फ्लैंक स्टेक के साथ परोसें। 4 कप बनाती है।
