कद्दू के बीज कैसे पकाने के लिए | बेहतर घरों और उद्यानों

चरण 1: एक कद्दू चुनें

रोस्ट करने के लिए सबसे अच्छा कद्दू के बीज छोटे कद्दू से आते हैं, जैसा कि यहां देखा गया है। कद्दू के बीज को पुनः प्राप्त करने के लिए तने को काटने के बजाय, बस कद्दू को आधा काट लें।

कद्दू के बीज को सेंकना सीखने से पहले, आप सबसे अच्छे बीजों के साथ एक कद्दू चुनना चाहेंगे। एक नक्काशी या पाई कद्दू से कद्दू के बीज अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन सजावटी सफेद कद्दू से बीज से बचें। यदि आप 1 कप कद्दू के बीज को सेंकना चाहते हैं, तो 10- से 14-पाउंड के कद्दू खरीदें। छोटे बीज सेंकना करने के लिए सबसे अच्छा कद्दू के बीज हैं; बड़े कद्दू के बीज ओवन में पॉप करते हैं और सख्त हो जाते हैं। टिप: आप इस विधि का उपयोग सर्दियों के स्क्वैश जैसे कि बटरनट स्क्वैश या बलूत स्क्वैश से बीज भूनने के लिए भी कर सकते हैं।

चरण 2: कद्दू के बीज निकालें

कद्दू-नक्काशी प्रक्रिया के भाग के रूप में बच्चों को कद्दू के बीजों की कटाई में मदद करें।

बेक करने के लिए कद्दू के बीजों को निकालना एक मज़ेदार है, हालांकि यह गन्दा प्रयास है कि बच्चों को मदद करना पसंद है। आप सफाई को आसान बनाने के लिए फर्श या टेबल पर कागज नीचे रख सकते हैं।

1. कद्दू के शीर्ष (स्टेम अंत) में एक बड़ा छेद काट लें, और एक हैंडल के रूप में स्टेम का उपयोग करके शीर्ष को हटा दें। छोटे कद्दू के लिए, आप कद्दू को आधे से ऊपर से नीचे तक काट सकते हैं।

एक लंबे समय से संभाल धातु के चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, कद्दू (ओं) से बीज हटा दें।

कद्दू के बीजों को पानी में तब तक रगड़ें जब तक कि गूदा और तार धुल न जाएं; नाली।

चरण 3: कद्दू के बीज को सूखा और सेंकना

उन्हें सुखाने के लिए कद्दू के बीज को कुकी शीट पर बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप बीजों को रात भर कमरे के तापमान पर सुखा सकते हैं।

इसके बाद अपने कद्दू के बीजों को सुखा लें। सूखने से अधिक चबाने वाले कद्दू के बीज को रोकने में मदद मिलती है। यहां जानें कि कैसे ओवन को सुखाएं और अपने कद्दू के बीज के नाश्ते को बेक करें:

• ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें।
• एक चर्मपत्र कागज पर 8 कप 8x8x2-इंच बेकिंग पैन पर 1 कप कद्दू के बीज फैलाएं।
• बीज, 1 घंटे के लिए खुला, सेंकना। इससे कद्दू के बीज सूख जाते हैं।

टिप: आप बेकिंग के बजाय कमरे के तापमान पर बीज को सुखा सकते हैं। चर्मपत्र कागज पर पके हुए कद्दू के बीजों को छोड़ दें, 24 से 48 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर, खुला हुआ, कभी-कभी सूखने तक हिलाएं। चर्मपत्र निकालें; मौसम और सेंकना जैसा कि नीचे निर्देशित है, लेकिन बेकिंग समय को लगभग 30 मिनट तक बढ़ाएं या जब तक टोस्ट न करें, दो बार हिलाएं।

चरण 4: कद्दू के बीज भूनें

कद्दू के बीज से सफेद गोले, या पतवार निकालने से हरे अंडाकार बीज प्रकट होते हैं, जिन्हें पेपिटस कहा जाता है। हालांकि कद्दू के बीज के गोले को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, आप ऐसा कर सकते हैं पतवारों को एक रोलिंग पिन के साथ कुचलकर और बीज और 1 कप पानी उबलने के लिए लाएं। इससे गोले सतह पर तैरने लगेंगे और बीज डूब जाएंगे।

अब आप अपने कद्दू के बीज भूनने के लिए तैयार हैं।

• पैन से चर्मपत्र कागज निकालें।
• 2 चम्मच खाना पकाने के तेल और 1/2 चम्मच नमक में हिलाओ। यदि वांछित है, तो 1/2 चम्मच जमीन जीरा या एक और पसंदीदा मसाला जोड़ें।
• बीज को 10 से 15 मिनट या जब तक टोस्ट नहीं किया जाता है, तब तक बीज को एक बार हिलाते हुए बेक करें।
• बीज तौलिये को ठंडा करने के लिए बीज को स्थानांतरित करें। आपके भुने हुए कद्दू के बीज का उपयोग करने के कई तरीके हैं। अपने हाथ से बाहर नमकीन स्नैक के लिए उनका आनंद लें, उन्हें अपने पसंदीदा निशान मिश्रण या पॉपकॉर्न के कटोरे में जोड़ें, या उन्हें सूप और सलाद गार्निश करने के लिए उपयोग करें। भुना हुआ कद्दू के बीज को स्टोर करें, एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर कवर करें।

युक्ति: यदि आप अपने कद्दू से 1 कप से अधिक कद्दू के बीज खत्म करते हैं, तो आप आसानी से नुस्खा को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं। बीज को सुखाते और भूनते समय बस 15x10x1 इंच की बेकिंग शीट का उपयोग करें।

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