विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
पटे ब्रिसि तैयार करें। पेस्ट्री चिल करते समय, एक बड़े कटोरे में सेब, सूखे क्रैनबेरी, किशमिश, नींबू के छिलके और नींबू का रस मिलाते हैं। एक छोटी कटोरी में ब्राउन शुगर, आटा, मसाले और नमक मिलाएं; सेब में जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस।
-
मध्यम-कम ताप पर 2 बड़े चम्मच मक्खन को पिघलाएं। सेब का मिश्रण जोड़ें; कुक, धीरे से कभी-कभी मोड़, जब तक कि चीनी कारमेलाइज करना शुरू न करें (सेब को पछाड़ें नहीं; आप बस चाहते हैं कि चीनी मक्खन के साथ मिश्रित हो जाए और सेब को कोट करें)। कटे हुए चम्मच के साथ, सेब को कटोरी और ठंडा करने के लिए लौटा दें। बादाम में हिलाओ।
-
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, पेस्ट्री के लगभग 3/4 भाग को 15 इंच के घेरे में रोल करें; एक बड़े चर्मपत्र कागज-पके हुए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना। शेष पेस्ट्री को रोल करें और छोटे पत्ते या अन्य सजावटी आकार काट लें।
-
पेस्ट्री के केंद्र में ठंडा सेब के मिश्रण को माउंड करें, 2 इंच की सीमा को छोड़कर। धीरे से केंद्र की ओर पेस्ट्री के किनारों को मोड़ो, आवश्यक के रूप में सुखाना। बचे हुए मक्खन के छोटे टुकड़ों के साथ सेब सेब। एक छोटे कटोरे में अंडे और पानी को मिलाएं; पेस्ट्री पर ब्रश करें। सजावटी आकार जोड़ें और फिर से ब्रश करें।
-
ढीले कवर सेब और पन्नी के साथ पेस्ट्री। 20 मिनट तक बेक करें। 25 से 30 मिनट के लिए खुला या बेक करें या जब तक पेस्ट्री भूरे रंग की न हो जाए, सेब निविदा है, और भरने केंद्र में चुलबुली है।
-
शराब के कई बड़े चम्मच के साथ गर्म बूंदा बांदी परोसें। यदि वांछित हो, तो पीसा हुआ चीनी के साथ धूल, और आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
Ptete Brisée:
-
एक खाद्य प्रोसेसर में 2 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी मिलाएं; गठबंधन करने के लिए नाड़ी। 1 कप कोल्ड बटर, चंक्स में कटे हुए 2 बड़े चम्मच डालें। जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों को पल्स नहीं करता है। धीरे-धीरे 1/4 से 1/3 कप बर्फ के ठंडे पानी में मिलाएं, प्रसंस्करण तब तक करें जब तक कि मिश्रण एक गेंद न बन जाए (ओवर-प्रोसेस न हो)। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट चिल करें।
