विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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खीरे को अच्छी तरह से साफ़ करें। उपजी और फूल निकालें; खिलना बंद स्लाइस समाप्त होता है। खीरे को क्वार्टर में लंबा काटें।
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चारकोल या गैस ग्रिल के लिए, खीरे और प्याज के स्लाइस को मध्यम गर्मी पर सीधे ढके हुए ग्रिल के रैक पर रखें। ग्रिल के बारे में 6 मिनट या जब तक ग्रिल के निशान दिखाई देते हैं, तब तक एक बार ग्रिलिंग के माध्यम से आधा हो जाता है। थोड़ा ठंडा; प्याज के छल्ले में अलग स्लाइस। खीरे, प्याज के छल्ले और लहसुन को तीन निष्फल पिंट कैनिंग जार या अन्य जार में पैक करें।
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एक मध्यम स्टेनलेस स्टील, तामचीनी या नॉनस्टिक भारी सॉस पैन में सिरका, पानी, चीनी, नमकीन नमक, सरसों, अजवाइन के बीज, हल्दी, और कुचल लाल मिर्च को मिलाएं। चीनी और नमक भंग करने के लिए सरगर्मी, मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। गर्मी से हटाएँ।
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खीरे और प्याज के ऊपर गर्म सिरका मिश्रण डालो, जिससे सब्जियों को ढंकना सुनिश्चित हो सके। 30 मिनट के लिए ठंडा। सील और लेबल जार। सेवा करने से पहले 1 से 2 दिनों के लिए चिल करें। 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 28 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 591 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
