विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में, दूध मिलाएं, सफेद चॉकलेट का आधा हिस्सा, और वेनिला बीन (यदि उपयोग कर रहे हैं)। कुक और कम गर्मी पर हलचल जब तक चॉकलेट पिघल गया है और मिश्रण उबाल है। गर्मी से हटाएँ। वेनिला सेम निकालें। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करके, वेनिला बीन की लंबाई को विभाजित करें। चाकू की नोक का उपयोग करते हुए, बीज को बाहर निकालना। दूध मिश्रण में बीज (या वेनिला अर्क, यदि उपयोग कर रहे हैं)।
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एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और दालचीनी को मिलाएं। धीरे-धीरे दूध मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
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एक अनियोजित 2-चौथाई गेलन में बेकिंग डिश, ब्रेड क्यूब्स, सूखे चेरी और शेष व्हाइट चॉकलेट को मिलाएं। समान रूप से ब्रेड मिश्रण पर दूध मिश्रण डालो; ब्रेड को गीला करने के लिए एक बड़े चम्मच के पीछे हल्के से दबाएं। 1 से 24 घंटों के लिए पन्नी और सर्द के साथ कवर करें।
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ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को एक बड़े बेकिंग पैन में रखें। बेकिंग डिश में 1 इंच तक पहुंचने के लिए बेकिंग पैन में पर्याप्त गर्म पानी डालें। सेंकना, कवर, लगभग 1 घंटे या जब तक शीर्ष समान रूप से सेट न हो जाए।
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बेकिंग डिश को पानी से निकालें। 30 मिनट के लिए एक तार रैक पर कूल। गर्मागर्म ब्रेड पुडिंग को हार्ड सॉस के साथ सर्व करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
* टेस्ट रसोई टिप:
सूखे ब्रेड क्यूब्स बनाने के लिए, ताजा ब्रेड को 1/2-इंच क्यूब्स में काटें। उन्हें एक बड़े उथले बेकिंग पैन में फैलाएं। 350 डिग्री फेरनहाइट में लगभग 10 मिनट या जब तक क्यूब्स सूख नहीं जाते, दो बार हिलाएं। ठंडा।
हार्ड सॉस
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दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी रखें; संयुक्त जब तक एक कांटा के साथ हराया। रद्द करना। एक छोटे से भारी सॉस पैन में, मक्खन और चीनी को मिलाएं। कुक और मध्यम गर्मी पर हलचल जब तक मक्खन पिघल गया है और मिश्रण चुलबुली है। अंडे की जर्दी में धीरे-धीरे मक्खन का मिश्रण। सॉस पैन के लिए अंडे की जर्दी मिश्रण लौटें। कुक और मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट या जब तक मिश्रण 170 डिग्री एफ के तापमान तक नहीं पहुंच जाता है, तब तक गर्मी से निकालें। व्हिस्की में हिलाओ। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, गर्म पानी में हलचल, एक समय में 1 चम्मच। यदि वांछित है, तो कवर करें और 1 घंटे तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें (यदि सॉस बहुत मोटी हो जाती है, गर्म पानी में हलचल, 1 चम्मच एक समय में, पतली सॉस के लिए)।
