विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। उथले बेकिंग पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन, और लहसुन को जैतून के तेल में मिलाएं। रोस्ट, खुला, 15 से 20 मिनट या जब तक सब्जियां हल्के से किनारों पर भूरे रंग की हो जाती हैं, तब तक एक बार हिलाएं।
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4-क्वार्ट में डच ओवन में भुनी हुई सब्जियां, 6 कप पानी, सूखी मटर, पोर्क हॉक, दिलकश और काली मिर्च का मिश्रण होता है। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 45 मिनट, कभी-कभी सरगर्मी। सूअर का मांस निकालें; रद्द करना।
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जमे हुए मटर और अजमोद को सूप में हिलाओ। लगभग 5 मिनट तक ठंडा करें। सूप को आधा, एक समय में, खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। आवरण; प्रक्रिया या लगभग चिकनी जब तक मिश्रण। डच ओवन पर लौटें। नींबू के रस में हिलाओ।
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ठंडा होने पर, सूअर का मांस काट लें। चॉप पोर्क, हड्डियों को त्यागें। शीर्ष सूप पर 1/2 कप सूअर का मांस सेट करें; शेष शुद्ध सूप में जोड़ें। के माध्यम से गर्मी। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सेवा करने के लिए, आरक्षित कटा हुआ पोर्क के साथ शीर्ष। 6 मुख्य-डिश सर्विंग बनाता है।
धीमी-कुकर दो मटर का सूप
जमे हुए मटर। प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन को बारीक काट लें (भूनें नहीं)। 4- से 5-चौथाई गूँथ धीमी कुकर में कटी हुई सब्जियाँ, सूखी मटर, सेवई, काली मिर्च और 4-1 / 2 कप पानी मिलाएँ। सूअर का मांस जोड़ें; आवरण। कम से कम 9 से 10 घंटे या उच्च पर 4-1 / 2 से 5 घंटे के लिए कुक। पोर्क हॉक निकालें। एक ब्लेंडर में पिघले हुए मटर, और अजमोद रखें। सूप का लगभग 1 कप जोड़ें; चिकनी जब तक प्रक्रिया। सूप में हिलाओ। हड्डियों से पोर्क को सावधानीपूर्वक काट लें; काट लें और सूप में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सेवा करने से ठीक पहले, नींबू के रस में हलचल करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 267 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 663 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम, 21 ग्राम प्रोटीन।
