विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- फ्रेंच अंजीर और जैतून टेपेनड:
- आटिचोक और सूखे टमाटर टेपेनड:
- ऑरेंज-सुगंधित बादाम टेपेनड:
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में हरे जैतून, कलमाता जैतून, काला जैतून, तेल, केपर्स, सिरका, सरसों, एंकोविस (यदि वांछित हो), और लहसुन को मिलाएं। कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक बारीक कटा हुआ, आवश्यक के रूप में पक्षों को खुरचने के लिए रोक। ताजा जड़ी बूटी में हिलाओ।
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4-औंस कैनिंग जार, एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर, या फ्रीजर कंटेनर में चम्मच टेपेनडे, 1/2-इंच का हेडस्पेस छोड़कर। सील और लेबल। रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
फ्रेंच अंजीर और जैतून टेपेनड:
हरी जैतून और एंकोविस को छोड़ दें, और सरसों को 2 बड़े चम्मच तक बढ़ा दें, जैसा कि निर्देशित किया गया है। 30 मिनट के लिए गर्म पानी में 1 1/2 कप क्वार्टर सूखे मिशन अंजीर भिगोएँ; नाली। मिश्रण से पहले भिगोए हुए अंजीर को मिलाएं। प्रति सेवारत 3 कप। न्यूट्रीशन विश्लेषण करता है: 37 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम संतृप्त। वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम कुल शर्करा, 0% विटामिन ए, । 0% विटामिन सी, 82 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 1% लोहा
आटिचोक और सूखे टमाटर टेपेनड:
निर्देशानुसार तैयार करें, कल्माटा जैतून और काले जैतून के लिए एक 9-औंस पैकेज जमे हुए आटिचोक दिल, पिघले और मोटे कटा हुआ को छोड़कर, बेलसिम सिरका के लिए स्थानापन्न नींबू का रस। मिश्रण करने से पहले मिश्रण में 1 कप स्निप, सूखा तेल पैक सूखा टमाटर मिलाएं। प्रति चम्मच 4 कप न्यूट्रीशन विश्लेषण करता है: 27 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम संतृप्त), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम कुल चीनी, 1% विटामिन ए। 5% विटामिन सी, 97 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 1% लोहा
ऑरेंज-सुगंधित बादाम टेपेनड:
हरी जैतून के लिए 1 कप टोस्टेड कटे हुए बादाम को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। मिश्रण से पहले मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच बारीक कतरे हुए संतरे के छिलके और 2 बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाएं। यदि वांछित है, तो नारंगी के छिलके के साथ गार्निश करें। 3 1/2 कप। पोषण विश्लेषण प्रति चम्मच: 36 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम संतृप्त वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम कुल चीनी, 0%। विटामिन ए, 1% विटामिन सी, 75 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 1% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 29 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 146 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
