विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। 10 इंच के तीखा पैन में तैयार पाइरेक सर्कल में से एक को हटाने योग्य तल के साथ या 9 इंच की पाई प्लेट में रखें; पैन के नीचे और ऊपर की तरफ piecrust सर्कल दबाएँ। यदि आवश्यक हो तो किनारों को ट्रिम करें।
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भरने के लिए, कम गर्मी पर एक भारी छोटे सॉस पैन में चॉकलेट के टुकड़े और मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं, लगातार चिकनी जब तक सरगर्मी करें। गर्मी से हटाएँ; रद्द करना। शेष मक्खन और 2/3 कप दानेदार चीनी को एक मध्यम मिश्रण कटोरे में मध्यम तक उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। जमीन बादाम, पूरे अंडे, अंडे की जर्दी, और पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। पेस्ट्री-लाइन वाले पैन के नीचे चॉकलेट मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
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जालीदार शीर्ष के लिए, एक तैयार पेस्ट्री पहिया या चाकू का उपयोग करके 1/2-इंच-चौड़ी स्ट्रिप्स में दूसरे तैयार किए गए पाइरेक सर्कल को काट लें। चॉकलेट मिश्रण के ऊपर जालीदार डिज़ाइन में पेस्ट्री स्ट्रिप्स को सावधानी से व्यवस्थित करें। किनारे के साथ भी पेस्ट्री स्ट्रिप्स ट्रिम करें। फेन तक एक छोटे कटोरे में अंडे का सफेद मारो; जाली पर धीरे से ब्रश करें। यदि वांछित है, तो मोटे चीनी के साथ छिड़के।
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10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना; ओवन के तापमान को 350 डिग्री एफ तक कम करें। 30 से 35 मिनट तक या क्रस्ट सुनहरा होने तक बेक करें। (भीड़भाड़ को रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो तो बेकिंग के 15 से 20 मिनट के बाद पन्नी के साथ पपड़ी के किनारे को कवर करें।) एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। यदि तीखा पैन का उपयोग करते हैं, तो सावधानीपूर्वक पक्षों को हटा दें।
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सर्व करने के लिए, वेजेज में काटें। यदि वांछित है, तो मीठा व्हीप्ड क्रीम और ताजा रसभरी के साथ परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
विशेष खाद्य भंडार पर मोटे चीनी की तलाश करें या अपने स्थानीय सुपरमार्केट में बेकरी से कुछ अनुरोध करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 350 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 288 मिलीग्राम सोडियम, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 7 प्रोटीन)।मीठा व्हीप्ड क्रीम
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिल्ड मिक्सिंग बाउल में व्हिपिंग क्रीम, चीनी और वनीला मिलाएं। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए।
