विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। यदि संभव हो तो शीर्ष पर वसा की एक पतली परत छोड़ कर, बीफ़ से वसा को ट्रिम करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीफ़ बीफ़। उथले भुना पैन में एक रैक पर गोमांस, वसा पक्ष ऊपर रखें। भुनने के केंद्र में एक ओवन में जाने वाले मांस थर्मामीटर डालें। एक छोटे कटोरे में पेस्टो, सरसों, नींबू के छिलके, और लहसुन को मिलाएं; रद्द करना।
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मध्यम दुर्लभ के लिए, भुना हुआ मांस, खुला, 1-3 / 4 से 2 घंटे तक या जब तक मांस थर्मामीटर 135 डिग्री एफ दर्ज नहीं करता, तब तक भुना हुआ पिछले 20 मिनट के लिए बीफ के शीर्ष और पक्षों पर आधा पेस्टो मिश्रण फैलाएं। मध्यम के लिए, 2 से 2-1 / 2 घंटे या जब तक मांस थर्मामीटर 150 डिग्री एफ दर्ज नहीं करता है, तब तक ऊपर से पेस्टो मिश्रण फैलाएं। वांछित दान तक भूनना जारी रखें। कवर और नक्काशी से पहले 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। खड़े होने के बाद बीफ का तापमान मध्यम दुर्लभ के लिए 145 डिग्री एफ या मध्यम के लिए 160 डिग्री एफ होना चाहिए। शेष पेस्टो मिश्रण के साथ परोसें। 15 सर्विंग्स बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 289 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 90 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 429 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 0 चीनी, 31 ग्राम प्रोटीन।
