विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मैरीनेड के लिए: एक छोटे कटोरे में चूने का रस, मछली की चटनी, गुड़ और ताड़ की चीनी मिलाएं। उथले डिश में स्थापित प्लास्टिक बैग में स्टेक पर डालो। सील बैग; कोट स्टेक की बारी। 30 मिनट चिल करें।
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अचार से स्टेक निकालें; त्याग करना। ग्रिल एक कवर ग्रिल के रैक पर मध्यम-उच्च गर्मी पर सीधे 8 मिनट या मध्यम-दुर्लभ (145 ° F) तक, एक बार मुड़ता है।
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ग्रिल से स्टेक हटा दें। कवर करें और 5 मिनट खड़े रहने दें। अनाज के पार पतला टुकड़ा। जिम Jaew (थाई स्टेक सॉस) और ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसें।
जिम ज्यू (थाई स्टेक सॉस)
मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ा कड़ाही गरम करें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कच्चा मीठा चावल; गर्मी को मध्यम कम करने के लिए। 15 मिनट या गहरा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं। गर्म करते समय, एक मोर्टार और मूसल के साथ पाउडर को कुचल दें। एक छोटे कटोरे में चावल पाउडर, 1/3 कप मछली सॉस, 1/4 कप पतले कटा हुआ छिले हुए, 1/4 कप कटा हुआ सीताफल, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चूने का रस, 1 बड़ा चम्मच, इमली का पेस्ट या ध्यान केंद्रित, 2 चम्मच। नारियल पाम चीनी, और 1 से 3 चम्मच। पिसी हुई लाल मिर्च।
