विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सॉस पैन में स्टीमर की टोकरी रखें। स्टीमर टोकरी के नीचे के नीचे पानी डालें। उबालने के लिए लाओ। शतावरी या हरी बीन्स जोड़ें। भाप, कवर, कुरकुरा-निविदा तक (शतावरी के लिए 5 से 8 मिनट, हरी बीन्स के लिए 18 से 22 मिनट)। स्टीमर टोकरी से शतावरी या हरी बीन्स निकालें; सर्द समय तक।
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यदि आवश्यक हो तो स्टीमर टोकरी के नीचे से अधिक पानी जोड़ें। उबलने पर लौटें। गोभी जोड़ें। भाप, 8 से 12 मिनट के लिए या कुरकुरा-निविदा तक कवर किया गया। स्टीमर टोकरी से फूलगोभी निकालें; सर्द समय तक।
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ड्रेसिंग के लिए, एक ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर बाउल में सिरका, सरसों और चीनी मिलाएं। 5 सेकंड के लिए कवर और मिश्रण या प्रक्रिया करें। ब्लेंडर या प्रोसेसर धीरे-धीरे चलने के साथ, ढक्कन में उद्घाटन के माध्यम से एक पतली, स्थिर धारा में तेल जोड़ें। (जब आवश्यक हो, ब्लेंडर या प्रोसेसर को बंद करें और पक्षों को खुरचने के लिए रबर स्क्रैपर का उपयोग करें।) नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। कम से कम 2 घंटे या 24 घंटे तक के लिए ढककर रखें।
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सेवा करने के लिए, एक बड़े थाल के 1 तरफ शतावरी या हरी फलियों की व्यवस्था करें। लेटेस के साथ प्लाटर के शेष आधे भाग को लाइन करें। लेटिष के ऊपर फूलगोभी की व्यवस्था करें। कई चेरी टमाटर और पके जैतून जोड़ें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सब्जियां। यदि वांछित हो, नींबू के स्लाइस और एक ताजा अजवायन के फूल के साथ गार्निश 12 साइड डिश सर्विंग बनाती है।
टिप्स
सेवा करने से पहले एक सप्ताह तक ड्रेसिंग करें। रेफ्रिजरेटर में एक कवर कंटेनर में स्टोर करें। एक दिन पहले, शतावरी या हरी बीन्स और फूलगोभी को साफ और भाप लें। थाली पर व्यवस्था। कवर और सर्द। सेवा करने से ठीक पहले, चेरी टमाटर और जैतून जोड़ें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 158 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 109 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
