विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। मांस से वसा ट्रिम। मांस के केंद्र के नीचे, 3/4 इंच गहरी लंबाई में कटौती करें। भट्ठा के नीचे से शुरू करना, मांस के चारों ओर क्षैतिज रूप से कट करना, मांस के बाहरी किनारे से कट 3/4 इंच रखना और मांस को काम के रूप में अनियंत्रित करना। जब आप समाप्त करते हैं, तो आपके पास मांस का एक सपाट टुकड़ा होना चाहिए जो कि 3 से 4 इंच की मोटाई का हो।
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भराई के लिए, एक बड़े कटोरे में (काली मिर्च के माध्यम से) अगले सात अवयवों को मिलाएं। संयुक्त होने तक अंडे में हिलाओ। पनीर जोड़ें; संयुक्त तक हलचल।
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किनारों पर 1/2 इंच के भीतर मांस पर स्टफिंग फैलाएं। एक लंबी तरफ से शुरू, मांस को एक सर्पिल में रोल करें। 100-कॉटन किचन स्ट्रिंग के साथ 2 इंच के अंतराल पर बाँधें। फटा काली मिर्च के साथ मांस रोल छिड़कें। प्लेस रोल, सीवन साइड अप, उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर।
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मध्यम-दुर्लभ (140 ° F) के लिए रोस्ट, खुला, 40 से 45 मिनट। ओवन से निकालें। पन्नी के साथ शिथिल कवर; स्लाइस करने से 10 मिनट पहले खड़े हो जाएं। (इसके खड़े होने पर मांस का तापमान 5 ° F बढ़ जाएगा।)
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स्ट्रिंग निकालें। रोल को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें। गर्म परोसें।
बनाओ-आगे दिशा:
स्टेप 2 में निर्देशानुसार स्टफिंग तैयार करें (स्टफ मीट न डालें)। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरण; कवर और 24 घंटे तक सर्द। सेवा के लिए, मांस रोल तैयार करें और निर्देशित के रूप में भुनाएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 214 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 165 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।
