विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पन्नी के साथ 8x8x2 इंच के बेकिंग पैन को लाइन करें, पैन के किनारों पर पन्नी को बढ़ाएं। मक्खन की पन्नी; एक तरफ पैन सेट करें।
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एक 3-चौथाई भारी सॉस पैन के किनारे मक्खन। सॉस पैन में, चीनी, क्रीम, कोको पाउडर, कॉर्न सिरप और नमक मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। पैन के किनारे एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें; मध्यम, स्थिर दर से उबलते रहें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक थर्मामीटर 236 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल चरण (लगभग 10 मिनट) पंजीकृत नहीं करता। (स्थिर फोड़े को बनाए रखने के लिए आवश्यक गर्मी समायोजित करें।)
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सॉस पैन को गर्मी से निकालें। वेनिला जोड़ें लेकिन हलचल न करें। शांत, बिना सरगर्मी, 110 डिग्री फेरनहाइट (1 से 1-1 / 4 घंटे)। सॉस पैन से थर्मामीटर निकालें। एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मिश्रण को मारो जब तक कि कैंडी मोटा होना शुरू नहीं हो जाता। मार्शमॉलो और पेकान जोड़ें। धड़कन तब तक जारी रखें जब तक कि फज अपना चमक खोना शुरू न कर दे (कुल 6 से 8 मिनट)।
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तुरंत तैयार पैन में समान रूप से फैलाना। गर्म करते समय वर्गों में स्कोर करें। कमरे के तापमान को ठंडा होने दें। जब ठगना दृढ़ हो, तो पन्नी के किनारों का उपयोग करके तवे को बाहर निकालें। वर्गों में काटें। 64 टुकड़े करता है।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत ठगना; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
