भुना हुआ लहसुन और लाल मीठी मिर्च का सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 2 पूरे लहसुन के बल्ब
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा ताजा दौनी या 1 चम्मच सूखे दौनी, कुचल दिया
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 4 बड़े लाल मीठे मिर्च
• ⅓ कप मजबूती से तने हुए ताजे अजमोद से भरे होते हैं
• ⅓ कप मजबूती से तने हुए तुलसी के पत्तों से भरे होते हैं
• 1 ताजा जलेपीनो चिली मिर्च, बीज और कटा हुआ *
• Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• Pepper चम्मच लाल मिर्च कुचल
• बोतलबंद गर्म मिर्च सॉस
• 1 32 औंस दफ़्ती चिकन शोरबा
• ½ कप आधा या आधा या हल्का क्रीम
• कटा हुआ ताजा तुलसी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। व्यक्तिगत लौंग के सिरों को उजागर करने के लिए लहसुन के बल्बों के शीर्ष 1/2 इंच को काट लें। लहसुन के बल्बों को छोड़कर, किसी भी ढीले, पपड़ीदार बाहरी परतों को हटा दें। एक छोटे से बेकिंग डिश में बल्ब, कट एंड रखें और प्याज रखें। दौनी के साथ छिड़क; तेल के साथ बूंदा बांदी। क्वार्टर मीठे मिर्च की लंबाई; उपजी, बीज, और झिल्ली को हटा दें। एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, काली मिर्च रखें। लहसुन, प्याज, और मीठी मिर्च को 20 से 25 मिनट तक या निचोड़ने पर लहसुन नरम महसूस होता है और मिर्च बहुत ही तीखी होती है।

• चरण 2

  चारों ओर मिर्च और पन्नी किनारों को एक साथ संलग्न करें। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। एक तेज चाकू का उपयोग करना, खाल के किनारों को ढीला करना; धीरे से खाल को स्ट्रिप्स में खींच लें और त्यागें। जब लहसुन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो लहसुन के पेस्ट को अलग-अलग लौंग से निचोड़ लें। खाल त्याग दो।

• चरण 3

  ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में लहसुन का पेस्ट, प्याज, मीठी मिर्च, अजमोद, तुलसी के पत्ते, जलेपीनो काली मिर्च, काली मिर्च, लाल मिर्च और गर्म काली मिर्च सॉस मिलाएं। लगभग चिकना होने तक ढंकें और ब्लेंड करें या प्रोसेस करें। शोरबा का 1 कप जोड़ें; कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक चिकनी।

• चरण 4

  शेष शोरबा और आधा-आधा भाग में हिलाओ। यदि वांछित है, तो कटा हुआ तुलसी के साथ गार्निश करें।

*

क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।

टिप्स

चरण 3 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। थोड़ा ठंडा करें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। 2 दिन तक ढककर रख दें। सूप को ठंडा करने के लिए, शेष शोरबा और आधे-आधे हिस्से में हिलाएं। सूप गर्म की सेवा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। शेष शोरबा और आधा-आधा भाग में हिलाओ। मध्यम-कम आँच पर गर्म होने तक पकाएँ।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 117 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 8 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 532 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।