विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक उथले रोस्टिंग पैन में रोस्ट, रिब साइड नीचे रखें। एक छोटी कटोरी में, 1 चम्मच सूखी सरसों, 1 चम्मच मार्जोरम और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। सूअर का मांस पर समान रूप से सरसों का मिश्रण छिड़कें; अपनी उंगलियों से रगड़ें। मांस के केंद्र में एक ओवन-गो मांस थर्मामीटर डालें, यह सुनिश्चित करें कि बल्ब हड्डी को नहीं छूता है। रोस्ट, खुला, 1-1 / 2 घंटे के लिए।
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एक छोटी कटोरी में, छील, रस, और ब्राउन शुगर को एक साथ हिलाएं; मांस पर चम्मच। लगभग 30 मिनट अधिक या जब तक थर्मामीटर 155 डिग्री एफ दर्ज नहीं करता है, तब तक एक या दो बार मांस पर पान का रस चम्मच से डालें। मांस को प्लेटर में स्थानांतरित करें। ढकने से पहले 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान लगभग 5 डिग्री F बढ़ जाएगा।)
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इस बीच, पैन जूस तनाव। वसा बंद स्किम। रसों को मापता है; रस में पर्याप्त शोरबा मिलाकर 3/4 कप कुल तरल के बराबर करें। एक मध्यम सॉस पैन में तरल डालो। एक स्क्रू-टॉप जार में, 2/3 कप शोरबा और आटा मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाना। 1/8 चम्मच सूखी सरसों और 1/8 चम्मच मार्जोरम के साथ सॉस पैन में जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं; 1 मिनट और पकाएं। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। कीनू या संतरे में हिलाओ; के माध्यम से गर्मी। पोर्क के साथ परोसें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 266 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 87 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 246 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 26 ग्राम प्रोटीन।
