विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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प्याज को 8 वेजेज में काटें। 13x9x2-इंच बेकिंग पैन में रखें; जैतून के तेल के 1 चम्मच के साथ ब्रश करें। 10 मिनट के लिए 425 डिग्री एफ ओवन में भुनाएं।
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बैंगन से कटे हुए स्टेम अंत; त्यागें। बैंगन को आधी लंबाई में काटें। बचे हुए जैतून के तेल से ब्रश करें। प्याज को हिलाओ; पैन में बैंगन रखें, पक्षों को काट लें। 15 मिनट या अधिक तक भूनते रहें और जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए और बैंगन सिर्फ निविदा है
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इस बीच, पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना; सूखा कुंआ। सूखे पास्ता को सूखे टमाटर पेस्टो और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
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पास्ता को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें; सुरक्षित रखना। एक काटने बोर्ड को बैंगन स्थानांतरण; एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, 1/2 इंच मोटी स्लाइस में काटें। (आप स्लाइस के रूप में स्थिर बैंगन के लिए एक कांटा का उपयोग करें।) पास्ता के साथ बैंगन और प्याज टॉस करें; नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। यदि वांछित हो, तो पनीर और इतालवी अजमोद के साथ शीर्ष। 6 से 8 साइड डिश सर्विंग या 4 मेन डिश सर्विंग बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 249 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 75 मिलीग्राम सोडियम, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 प्रोटीन)।सूखे टमाटर पेस्टो
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सूखे तेल से भरे सूखे टमाटर, तेल को जलाकर। जैतून का तेल बराबर 1/2 कप जोड़ें; रद्द करना। एक खाद्य प्रोसेसर कटोरे या ब्लेंडर कंटेनर में, सूखा हुआ टमाटर मिलाएं; लहसुन, कटा हुआ; पाइन नट्स या स्लिवरेड बादाम; तुलसी; और नमक। कवर और प्रक्रिया या मिश्रण जब तक बारीक कटा हुआ। मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे 1/2 कप तेल डालें, प्रसंस्करण या सम्मिश्रण जब तक कि लगभग चिकना न हो जाए और आवश्यकतानुसार नीचे की तरफ खिसकना बंद हो जाए। पेस्टो को तिहाई में विभाजित करें। बैंगन के साथ रिगाटोनी के लिए एक तिहाई का उपयोग करें और शेष 2 भागों को 3 दिनों तक ठंडा करें या 1 महीने तक फ्रीज करें। लगभग तीन 1/3-कप भागों बनाता है।
