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यदि आप जैतून पर जलपान कर रहे हैं, तो गड्ढे ज्यादा समस्या नहीं हैं। यदि आप जैतून के साथ पका रहे हैं, तो, आपको यह जानना होगा कि जैतून को कैसे गड्ढा करना चाहिए ताकि कोई बहुत मुश्किल से न काटे और एक दांत को नुकसान पहुंचाए। व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले कलामाता जैतून अक्सर कटा हुआ या कटा हुआ होता है, इसलिए गड्ढे को हटाने की आवश्यकता होती है।
कुछ चेरी के आकार के जैतून को चेरी पिटर के साथ पेश किया जा सकता है। यदि आपके पास एक नहीं है या यदि जैतून गलत आकार का है, तो जैतून को गड्ढे में डालने के लिए इस विधि का उपयोग करें:
- अपने अंगूठे को खोलने के लिए धीरे से अपने अंगूठे से (या एक शेफ के चाकू की चौड़ी तरफ, अगर गड्ढे से चिपके हुए हैं) के लंबे हिस्से को कुचल दें।
युक्ति: कुछ जैतून, जैसे कि सेरिग्नोला जैतून, गड्ढे के लिए बहुत कठिन हैं। इस प्रकार के जैतून को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, गड्ढों को त्यागने के लिए एक कटोरी काम में रखें क्योंकि मेहमान जैतून का मांस काट लेते हैं। अप्रकाशित जैतून की सेवा करते समय हमेशा मेहमानों को चेतावनी दें।
- जब आप जैतून पी रहे हों, तो चेरी, आड़ू और अन्य सामान्य खाद्य पदार्थों को कैसे देखें।
- हमारे ढेर सारे जैतून के साथ ट्रिपल ऑलिव टेपेनड बनाएं
Pitted बनाम अप्रकाशित जैतून
बहुत आसानी से उपलब्ध जैतून के साथ, आप क्यों नहीं खरीदेंगे जैतून का तेल? कुछ लोगों का तर्क है कि pitted जैतून के प्रसंस्करण में एक मधुर बनावट के साथ जैतून का परिणाम होता है। अनप्लग्ड कलमाटा जैतून अक्सर अपने pitted समकक्षों की तुलना में सस्ता होता है जो उन्हें आपके बजट के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है।
