विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। इस बीच, दो 8 इंच के गोल बेकिंग पैन की ग्रीस की बोतलें। लच्छेदार कागज के साथ पैंस की लाइन बॉटम्स; तेल और हल्के आटे का पैन। एक तरफ धूपदान सेट करें। एक छोटी कटोरी में एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक हलचल; रद्द करना।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक मध्यम मिश्रण कटोरे में अंडे को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्च गति पर लगभग 4 मिनट तक या गाढ़ा और नींबू के रंग का होने तक हराया। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, मध्यम गति पर 4 से 5 मिनट तक या हल्के और शराबी होने तक। आटा मिश्रण जोड़ें; संयुक्त तक कम से मध्यम गति पर हराया।
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एक छोटी सॉस पैन में मक्खन को पिघलने तक मध्यम आँच पर दूध और मक्खन को हिलाएँ। दूध के मिश्रण और पेपरमिंट अर्क को घोल में मिलाएं, जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। बैटर को आधा भाग में बाँट लें। तैयार बेकिंग पैन में से एक में बैटर का आधा भाग डालें। बचे हुए बैटर में रेड फूड कलर डालें। दूसरे बेकिंग पैन में लाल बैटर डालें।
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25 से 30 मिनट तक या केंद्रों के पास लकड़ी के टूथपिक डालने तक साफ करें। 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पान से केक निकालें। लच्छेदार कागज छील। वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा। प्रत्येक केक की परत को आधा क्षैतिज रूप से काटें।
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इकट्ठा करने के लिए, एक सर्विंग प्लेट पर एक सफेद केक की परत रखें। केक पर समान रूप से फ्रॉस्टिंग का 3/4 कप फैलाएं। एक लाल केक परत के साथ शीर्ष; समान रूप से 3/4 कप ठंढ के साथ फैल गया। शेष सफेद केक परत के साथ शीर्ष; समान रूप से 3/4 कप फ्रॉस्टिंग के साथ फैलाएं। लाल केक परत के साथ शीर्ष। ऊपर और केक के किनारों पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं। केक के ऊपर सफेद चॉकलेट कर्ल और मोटे कटे हुए कैंडी कैन छिड़कें। 4 घंटे तक ढककर रख दें। रेफ्रिजरेटर में किसी भी बचे हुए केक को कवर करें और स्टोर करें।
मेक-अहेड टिप:
बेकिंग शीट पर ठंडा केक की परत रखें और फर्म तक फ्रीज करें। परतों को फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। 4 महीने तक फ्रीज करें। ठंढ से पहले कमरे के तापमान पर पिघलना।
शराबी सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में मध्यम आँच पर क्रीम और बटर को फेंटें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। गर्मी से हटाएँ। सफेद चॉकलेट जोड़ें (हलचल न करें)। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकनी जब तक मिश्रण। पुदीना निकालने में हिलाओ। एक बड़े ठंडा मिश्रण के कटोरे में मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ व्हिपिंग क्रीम को नरम चोटियों के रूप में (टिप्स कर्ल)। एक समय में सफेद चॉकलेट मिश्रण के आधे हिस्से में मोड़ो।
