विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और चॉकलेट को मिलाएं। पिघलने तक कम गर्मी पर कुक और हलचल; थोड़ा ठंडा।
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इस बीच, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, थोड़ा चपटा आटा। 12 इंच के घेरे में किनारे से आटा गूंथें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें; एक 9 इंच पाई प्लेट में अनियंत्रित। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे से भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार। पेस्ट्री मत चुभो।
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भरने के लिए, एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी, आटा और वेनिला को मिलाएं। पिघल चॉकलेट और चॉकलेट के टुकड़ों में हिलाओ। पेस्ट्री-लाइन पाई प्लेट में भरने डालो।
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पहले से गरम ओवन में लगभग 55 मिनट तक बेक करें या भरने तक समान रूप से फूला हुआ हो और भरने का किनारा थोड़ा फटा हो। लगभग 20 मिनट तक या थोड़ा गर्म होने तक तार की रैक पर ठंडा करें (केंद्र पाई कूल के रूप में थोड़ा डूब जाएगा)। व्हीप्ड क्रीम के साथ प्रत्येक सेवारत शीर्ष और, यदि वांछित है, तो एक कैंडी बेंत के साथ गार्निश करें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा और मक्खन में काटें। आटा मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी छिड़कें; कांटे से धीरे से उछालें। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। अतिरिक्त बर्फ के पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, जब तक कि आटे के सभी मिश्रण को सिक्त न किया जाए। एक गेंद में मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ न हो जाए तब तक धीरे से गूंधें।
