विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। पके हुए काम की सतह पर पेस्ट्री को 12 इंच व्यास के घेरे में रोल करें। स्ट्रेचिंग के बिना 9 इंच पाई टिन या प्लेट में स्थानांतरित करें। (प्रशीतित पपड़ी का उपयोग करते समय पैकेज के निर्देशों का पालन करें।) टिन के रिम के साथ भी पेस्ट्री ट्रिम करें।
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छोटे कटोरे में चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू का छिलका, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में नाशपाती, प्लम और क्विंस को मिलाएं। नींबू का रस, बंदरगाह, और वेनिला जोड़ें। चीनी मिश्रण जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। तैयार पाई टिन में स्थानांतरित करें।
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शेष पेस्ट्री भाग को 12-इंच सर्कल में रोल करें। भरने पर रखें, धीरे से फल पर मोल्डिंग। पाई टिन के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। नीचे पेस्ट्री के तहत शीर्ष पेस्ट्री को मोड़ो। किनारों को इच्छानुसार काटें। भाप से बचने के लिए शीर्ष क्रस्ट में 4 छोटे स्लिट्स काटें। अंडा और क्रीम मिलाएं; पेस्ट्री पर ब्रश करें। पाई को पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
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1 घंटे और 20 मिनट सेंकना, पन्नी के साथ पपड़ी के किनारे को कवर करना, यदि आवश्यक हो, तो भीड़भाड़ को रोकने के लिए। वायर रैक पर ठंडा। 10 सर्विंग्स बनाता है।
* शिकार को शांत करने के लिए:
कुक, कवर, उबलते पानी में 3 से 5 मिनट के लिए; नाली।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 491 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 81 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 105 मिलीग्राम सोडियम, 68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 36 ग्राम, 5 ग्राम प्रोटीन।अलन्स पाई पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बहुत बड़े कटोरे में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन में पेस्ट्री पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ मटर के आकार को छोड़ दें। बर्फ-ठंडा पानी, खट्टा क्रीम, और सिरका मिलाएं। आटा मिश्रण में एक बार में सभी तरल जोड़ें। जल्दी से वितरित करने के लिए हलचल; ओवरमिक्स न करें। आटा थोड़ा crumbly होना चाहिए। कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करें। तैयार आटा टूटना चाहिए, खिंचाव नहीं। तीन भागों में विभाजित करें; डिस्क में आकार। एक बार में उपयोग करें या 3 दिनों तक लपेटें और ठंडा करें। या 1 महीने तक फ्रीज करें। फ्रिज में रात भर पिघलना अगर जमे हुए।
