बैंगन की चटनी के साथ पास्ता | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 8 औंस थोक गर्म इतालवी सॉसेज
• 1 मध्यम बैंगन
• 1 28 औंस प्यूरी में इतालवी शैली के पूरे छिलके वाले टमाटर काट सकते हैं
• 8 औंस ताजा सेरेमनी और / या बटन मशरूम, कटा हुआ
• 1 6 औंस इतालवी शैली टमाटर पेस्ट कर सकते हैं
• On कप कटा प्याज (1 माध्यम)
• ½ कप सूखी रेड वाइन
• 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• ½ कप मिश्रित ताजा जड़ी बूटी (जैसे तुलसी, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, और / या इतालवी अजमोद)
• ⅓ कप कलमाता या अन्य इतालवी जैतून, कटा हुआ
• नमक और जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक)
• 6 कप गर्म पका हुआ पना पास्ता
• ¼ कप कद्दूकस या कटा हुआ परमेसन चीज़ (1 औंस)
• 2 बड़े चम्मच पाइन नट (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े कड़ाही में ब्राउन होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉसेज पकाना। वसा को बाहर निकाल दें। चाहें तो बैंगन को छील लें। बैंगन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

• चरण 2

  4- से 5-1 / 2-क्वार्ट धीमी कुकर में सॉसेज, बैंगन, टमाटर की प्यूरी, मशरूम, टमाटर का पेस्ट, प्याज, शराब और लहसुन मिलाएं।

• चरण 3

  कम-गर्मी सेटिंग पर 7 से 8 घंटे या उच्च गर्मी सेटिंग पर 3-1 / 2 से 4 घंटे के लिए कवर करें और पकाएं। जड़ी बूटियों और जैतून में हलचल। अगर वांछित, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।

• चरण 4

  बैंगन को गर्म पकाए हुए पास्ता के ऊपर परोसें। पनीर के साथ छिड़के और, यदि वांछित हो, तो पाइन नट्स।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 493 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 32 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 871 मिलीग्राम सोडियम, 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम फाइबर, 7 चीनी, 19 ग्राम प्रोटीन।