व्हाइट वाइन के लिए हमारा पूरा गाइड | बेहतर घरों और उद्यानों

पिनोट ग्रिगियो से मोसेटो तक, यह पूरा गाइड आपको पांच सबसे आम प्रकार की सफेद शराब, उनके साथ सेवा करने के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ और कैसे पनीर के साथ जोड़ी बनाने के लिए पेश करेगा। अगले पेज पर, आपको इनमें से प्रत्येक वाइन के पूरक के लिए हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन मिलेंगे।

व्हाइट वाइन प्रकार: पिनोट ग्रिगियो

इस हल्के फुल्के सफेद शराब में सिट्रस टोन होते हैं और यह इटली और फ्रांस में गहरे भूरे रंग के अंगूरों से बनाया जाता है। पिनोट ग्रिगियो का सौम्य और मध्यम अम्लीय चरित्र यह एक महान टेबल वाइन बनाता है जो व्यंजनों की एक विशाल विविधता के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। जब फ्रांस में उगाया जाता है, तो ये अंगूर एक समृद्ध और फलदार शराब का उत्पादन करते हैं जो समुद्री भोजन, सफेद मांस और मुर्गी के व्यंजनों में एक स्वादिष्ट स्वाद तालू के साथ हो सकता है।

अच्छा भोजन बाँधना: हल्की मछली और चिकन व्यंजन, ऐपेटाइज़र, सलाद, स्वादिष्ट समुद्री भोजन और टर्की व्यंजन

इन लेबलों की तलाश करें: किंग एस्टेट (ओरेगन), रॉबर्ट पेपी (कैलिफोर्निया), जोसमेयर (एलेस), और एको डोमानी (इटली)

व्हाइट वाइन का प्रकार:

अमेरिका में सबसे लोकप्रिय सफेद वाइनों में से एक, शारदोन्नय आपके द्वारा चुनी गई बोतल के आधार पर कई प्रकार के स्वादों का दावा करता है। नाशपाती और सेब, जैसे कि नाशपाती और सेब से लेकर ओकी और वेनिला के स्वादों तक, यह क्लासिक सफेद शराब लगभग किसी भी चीज़ के साथ जाएगी।

अच्छा भोजन बाँधना: समुद्री भोजन-आधार सूप, रोस्ट टर्की, अमीर पनीर व्यंजन, हल्की मछली, मलाई पास्ता व्यंजन, मक्का, केकड़ा, झींगा, चिकन

इन लेबलों की तलाश करें: बेंज़िगर (कैलिफोर्निया), कोलंबिया क्रेस्ट (वाशिंगटन), स्टारवेड लेन (ऑस्ट्रेलिया), और किम क्रॉफोर्ड (न्यूजीलैंड)

व्हाइट वाइन प्रकार: रिस्लीन्ग

यह चमकदार और टेंगी सफेद शराब अपने फल के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, लेकिन सूखी और बंद सूखी (सूक्ष्म रूप से मीठी) किस्मों में भी आती है। यह बताने का सबसे अच्छा तरीका कि क्या आप सूखी या मीठी रिस्लीन्ग खरीद रहे हैं, बोतल पर अल्कोहल की मात्रा की जाँच करके; 10 प्रतिशत से कम शराब का स्वाद मीठा होगा, 10-12 प्रतिशत रेंज में शराब बंद-सूखी होगी, और 12.5 प्रतिशत से अधिक शराब बिल्कुल सूखी होगी, लेकिन फिर भी एक शहद वाले फलों के स्वाद का संकेत होगा।

अच्छा भोजन बाँधना: मसालेदार ऐपेटाइज़र, हैम और हैम लोफ, फल सॉस, चिकन, हल्की मछली और पोर्क व्यंजन

इन लेबलों की तलाश करें: केंडल-जैक्सन (कैलिफ़ोर्निया), चेटो स्टी। मिशेल (वाशिंगटन), पियरे स्पीयर (एलेस, फ्रांस), और कुहल (जर्मनी)

व्हाइट वाइन प्रकार: सॉविनन ब्लैंक

क्षेत्रीय जलवायु एक ही प्रकार की शराब में भारी अंतर पैदा कर सकती है और सॉविनन ब्लैंक इसका एक बेहतरीन उदाहरण है। अपने मूल फ्रांस में, यह सफेद शराब जड़ी बूटी और खनिज बारीकियों के साथ हल्का और सूखा है। कैलिफोर्निया में, यह एक स्वादिष्ट स्वाद देता है, और न्यूजीलैंड में, शराब बोल्ड और फ्रूटी फ्लेवर प्रदर्शित करता है।

अच्छा भोजन बाँधना: मछली या चिकन व्यंजन और हाई-एसिड पनीर, जैसे बकरी या फेटा

इन लेबलों की तलाश करें: रॉबर्ट मोंडावी (कैलिफ़ोर्निया), चेटो बोनट (बोर्डो, फ्रांस), इंदाबा (दक्षिण अफ्रीका), कूपर का क्रीक (न्यूजीलैंड)

व्हाइट वाइन प्रकार: मस्कट / मोसेटो डी'स्टी

ज्यादातर मोसेटो के रूप में जाना जाता है, यह मीठा सफेद शराब अल्कोहल की मात्रा में कम है और ताजे फल के साथ गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह अधिकांश डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है और इसके नरम बुलबुले इसे उन लोगों के लिए शैंपेन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं जो मीठा स्पार्कलर का आनंद लेते हैं।

अच्छा भोजन बाँधना: ताजा जामुन, फल ​​तीखा, बिस्कुटी, और अन्य हल्के ऐपेटाइज़र और डेसर्ट

इन लेबलों की तलाश करें: ला स्पिनेटा, एलियो पेरोन (इटली); क्वाडी, सेंट सुपररी (कैलिफोर्निया)

व्हाइट वाइन कैसे परोसें

सफेद मदिरा को ठंडा (45-55 डिग्री से कहीं भी) परोसें। ऐसा करने के लिए, शराब को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अपनी तरफ रख दें या बोतल को बर्फ और पानी से भरी बाल्टी में 30 मिनट के लिए रख दें। बोतल के खुलने के बाद, शराब को उसी बाल्टी में ठंडा रखें। हालांकि, सफ़ेद वाइन को अधिक ठंडा न करें, क्योंकि यह स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकता है।

अगला, व्हाइट वाइन के साथ जोड़ी बनाने के लिए हमारे पसंदीदा व्यंजनों को देखें।

चाहे आप आज रात के खाने के लिए या एक विशेष अवसर के लिए इन व्यंजनों की कोशिश करें, आप अपने भोजन को पूरक करने के लिए सही सफेद शराब जानेंगे। हमने अपने शीर्ष व्यंजनों में से तीन का चयन किया है जो पहले पृष्ठ पर पाए जाने वाले बुनियादी खाद्य युग्मों के आधार पर प्रत्येक सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

Pinot Grigio के साथ आज़माने के लिए रेसिपी:

ताजा अरुगुला ब्रुशेट्टा

व्हाइट बीन्स, सेब, और अखरोट के साथ ग्रीन सलाद

भुना हुआ रूट सब्जियों के साथ मामला सामन

व्यंजनों के साथ आजमाएँ:

नींबू-तुलसी पास्ता

स्मोकी चिकन पिज्जा

डोनाटेला का इटैलियन मैक एंड चीज़

रेस्लिंग के साथ आज़माने के लिए रेसिपी:

भुना हुआ चेरी टमाटर पिज्जा पॉपर

बेकन चेडर चीज़ बॉल्स

व्यंजन विधि सौविग्नन ब्लैंक के साथ आज़माएं:

व्हाइट बीन और ऑलिव सलाद के साथ फेटा-भरवां चिकन स्तन

लेमन बटर के साथ हर्बड ट्राउट

चिमिचुरि चिकन

व्यंजनों को मोसातो के साथ आज़माएँ:

ताजे फल और क्रीम टार्ट्स

मिल्क चॉकलेट मार्बल लोफ केक

क्लासिक ताजा रास्पबेरी बार्स

एक विशेष अवसर के लिए और अधिक नुस्खा और शराब सुझाव चाहते हैं? नीचे हमारा पसंदीदा रोमांटिक भोजन और वाइन पेयरिंग देखें।

अधिक भोजन और वाइन पेयरिंग देखें।

सफेद वाइन और पनीर की जोड़ी के लिए हमारे सुझावों के साथ एक शानदार वाइन और पनीर पार्टी की मेजबानी करें। हम दस्तकारी कारीगर चीज खरीदने की सलाह देते हैं - पनीर के छोटे क्यूब्स की सेवा करने का आग्रह। जब संदेह हो, तो दूध के तीन स्रोतों - गाय, बकरी, और भेड़ - में से प्रत्येक से बने पनीर का चयन करें ताकि एक व्यापक स्वाद वाला डब्बा बनाया जा सके। सभी सफेद वाइन की जोड़ी पनीर के साथ अच्छी तरह से नहीं है, लेकिन हम आपको तीन अलग-अलग सफेद वाइन के लिए पनीर की जोड़ी से शुरू करते हैं।

Pinot Grigio

इस हल्के और हल्के इटालियन व्हाइट वाइन को स्कमार्ज़ा चीज़, इटली की एक फर्म और हल्के से स्मोकी गाय के दूध की जोड़ी के साथ पेयर करें।

रिस्लीन्ग

यह tangy और मीठी सफेद शराब की जोड़ी Gruyere के साथ अच्छी तरह से मिलती है, फ्रांस और स्विट्जरलैंड से गाय के दूध के साथ बनाया गया एक हल्का और अखरोट का पनीर।

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है

ताजा बकरी पनीर, इसकी मिट्टी और हल्के स्वाद के साथ, इस बोल्ड और फलयुक्त सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।

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